[Küçük Kayıp Tarif] Chongqing Baharatlı Tavuk - Yemeği
Kuru biberler ve karabiber yurtdışında biraz pahalı olduğu için fazla koymadım. Tavuğu hemen önce kestim ve tavuğu tavada kızarttım, böylece bol su olacak, bu yüzden onu geliştirdim ve tavuğu pişirdim. Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar Biber Doğru miktar zencefil Doğru miktar tuz Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Tavuk göğsü veya baget 500 g Tavuk Özü Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar
Tavuk göğsü doğranmış
Zar ve tencereye koyun
Soğuk su ekleyin ve bol köpük olana kadar pişirin
Yıkama. Mutfak kağıdı ile silin.
Tencereye biraz yağ dökün. Tavuğu tencereye koyun. Su olacak ama önemli değil. Zencefil granülleri ekleyin.
Tavuğun yüzeyi sarı olana kadar orta-kısık ateşte kızartın. Doğranmış biber, kurutulmuş biber dilimleri, biber, toz biber, kimyon tozu, MSG, tuz ve biraz istiridye sosu ekleyin.
Baharatı ekledikten sonra kısık ateşte kızartın. Susam tohumlarını ekleyin.
Bitti.
