Shaanxi Qishan Buharda Pişirilmiş Erişte - Yemeği
Erişte, Baoji, Shaanxi'nin karakteristik bir yemeğidir. Genellikle rulo erişte, buharda pişirilmiş erişte ve pişmiş erişte olarak ikiye ayrılırlar. Bunların arasında en ünlüsü Qishan erişteleri ve Shaanxi'deki çoğu insan onu yemeyi sever. Erişteleri buharda pişirmenin birçok yolu var. Bunların arasında, tembel erişteler basit ama lezzetli değil ve temizleyici cilt lezzetli ama yapmak çok zahmetli.Bugün, size lezzetli ve basit bir erişte buharlama yöntemini tanıtacağım. Onu seveceksiniz! Çok amaçlı un 200 g Su Doğru miktar Açık un 400 gram Fasulye filizi 150 gram Marul 1 Sarımsak 2 parça Soya sosu Doğru miktar Beyaz susam Doğru miktar Baharatlı erişte Doğru miktar Beş baharat tozu Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar tuz Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar Sirke Doğru miktar
Aşama 1
Sarımsak ezmesi yapın, beyaz susam tohumları, kırmızı biber erişte, beş baharat tozu, tuz vb. Ekleyin, tencereyi yağ ile ısıtın, üzerine yağı dökün ve cızırtı sesini duyduğunuzda çabucak karıştırın.
Adım 2
Yağ sıçradığında böyle görünüyor, sadece renk güzel değil, aynı zamanda koku da keskin.
Aşama 3
Bir leğen alın ve normal unun üçte birini ve üçte ikisini nişasta veya portakal unu ekleyin.
4. adım
Un, biraz daha ince olan akıcı bir macun haline gelene kadar sürekli karıştırarak yavaşça su ekleyin.
Adım 5
Hamurun demir gongunu çıkarın ve tavaya yapışmasını önlemek için yağı tabana eşit bir şekilde yağ fırçası ile sürün.
6. Adım
Hazırlanan hamurdan iki kaşık dökün ve demir gongu eşit şekilde yaymak için iki yana sallayın. Çörekler buharda pişirmek için büyük tencereyi alın, kaynatmak için uygun miktarda su ekleyin, hamur gonglarını büyük tencereye koyun ve yaklaşık üç dakika buharda pişirin.7. Adım
Çıkarın, soğuk suyla dolu bir leğene koyun, soğumasını bekleyin ve hamuru çıkarın.
8. Adım
Bu arada marulu doğrayın, fasulye filizlerini soyun ve soğuması için suyu haşlayın.
9. Adım
Buharda pişirilen erişteler, yağlandığı için üst üste istiflenir, bu nedenle yapıştırma konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
10. adım
Buharda pişirilmiş erişteleri şeritler halinde kesin, hazırlanan garnitürleri ve sarımsaklı biber sosu ekleyin, ardından biraz tuz, hafif soya sosu, sirke, susam yağı, baharatlı yağ ve diğer baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve eklerseniz tadını çıkarın Bir kase kabak darı lapası tek kelimeyle mükemmeldir. Eğer yemek istiyorsanız, bir deneyebilirsiniz.
