Malzemeler
Düşük glütenli un
60 g
Aksesuarlar Beyaz susam tohumları 10g kakao tozu 25g toz şeker 80g kabartma tozu 3g tuz 3g beyaz sirke orta derecede süt 50ml
Susamlı kakao şifon yöntemi 1 beyaz susam tohumlarını kuru bir değirmende kızartın ve toz haline getirin ve düşük glütenli un, kakao tozu, kabartma tozu, tuz elendi ve daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırın.
2 Yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayırın, yumurta sarısına 15G şeker ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından sırasıyla süt ve salata yağını ekleyin.
3 Yumurta sarısına unu 2-3 kez ekleyip hafifçe ve eşit şekilde karıştırın, yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve elektrikle çırpma teli ile 30 saniye çırpın, kalan şekeri 2-3 kez ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
4 Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarılarına 2-3 kez ekleyin, hızlı ve nazikçe eşit şekilde karıştırıp kek kalıbına dökün. Yüzeyi düzeltin. Titreşim modeli hava kabarcıklarını titreştirir.
5 Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, ardından 20 dakika 175 dereceye değiştirin, 20 dakika 165 dereceye değiştirin, ardından 5-10 dakika 150 dereceye değiştirin.
6 Fırından çıktıktan sonra kekin içine bir kürdan koyun, yapışan bir madde yoksa çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tokayı kapatın, ardından modelden kesip tadını çıkarın.
-
- Nane ile kızarmış balık küpleri
-
- Zencefilli Karides
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Haşlanmış şeker nugası
-
- Deniz Sebzeli Çörekler
-
- Haşlanmış ot sazan
-
- İstiridye haşlanmış karides gevezelik
-
- Buğulanmış Kızılcık Kek
-
- İtalyan mısır unu keki
-
- Eski lezzet pastası
-
- muffin taro fincan kek
-
- Hindistan Cevizli Ekmek
