Malzemeler
Yumurta
3 adet
Hafif krema
185 gram
çikolata
200 g
Düşük glütenli un
40 gram
Tereyağı
40 gram
kakao tozu
10 gram
Pudra şekeri
70 gram
Yardımcı Maddeler Yüzey tabakası elenmiş ve pudra şekeri miktarı uygun olup, yüzey tabakası renkli şeker boncukları ile süslenmiştir.
Çikolatalı kek nasıl yapılır 1 Öncelikle ganaj malzemeleri hazırlayın, 150 gram çırpılmış krema ve 150 gram çikolata ekleyin, çikolata eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve iyice karıştırın
2 Sonra ganajı soğutun, bir kaba koyun, plastik örtü ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
3 Ganajı soğuturken kek yapın, tencereye çırpılmış krema ve tereyağı ekleyin, tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın
4 Çikolatayı ekleyin ve kalan sıcaklıkta çikolatayı eritin Çikolata parçaları tamamen erimeyecek kadar büyükse hafifçe ısıtabilirsiniz.
5 İki yumurta çırpıcı hazırlayın ve yumurtaları ayırın
30 gram pudra şekerli 6 yumurta sarısı
7 Yumurta sarısı hafif hale gelene kadar yumurta sarısı ile hızla eşit şekilde karıştırın
8 Soğuk çikolata sosunu porsiyonlar halinde ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın, ardından ikinci kez ekleyin
9 Tüm çikolata sosunu ekledikten sonra yumurta sarısı hamurunu herhangi bir partikül olmadan eşit şekilde ve pürüzsüz bir şekilde karıştırın
10 Düşük glütenli unu ve kakao tozunu silikon un ile eleyin
11 Unu, kuru toz parçacıkları olmadan Z şeklinde yumurta çekişi ile eşit şekilde karıştırın
12 Yumurta beyazları kalan ince şekere gruplar halinde eklenir ve elektrikli çırpma teli kuru köpürene kadar çırpılır.Çırpma teli küçük bir üçgen uç ve küçük bir kanca şeklinde uçla
13 Çırpılmış beze üçte birini alıp çikolata hamuruna ekleyin ve yumurtalı muhallebi ile eşit şekilde karıştırın
14'ten sonra kalan beze ekleyin, yumurtalı muhallebi ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin ve son olarak hamurun altında eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
15 Eşit şekilde karıştırılmış hamuru krema torbasına koyun ve havayı boşaltmak için bir kazıyıcı kullanın.
16 Hamuru Silikon Macaron Muffin Bardağına sıkın, 9 dakika dolu, karşılaştırma için üç kağıt bardak daha yerleştirdim
17 Fırında 150 ° C'de 20 dakika pişirin, ardından 170 ° C'ye çevirin ve 10 dakika pişirin, iyice soğumaya bırakın
18 Soğutulmuş ganaj sosu buzdolabından çıkarın ve bir krema poşetine koyun. 8 dişli bir boru ağzı kullandım ve en sevdiğim deseni soğuk kap keki üzerine sıktım
19 Yüzeye uygun miktarda pudra şekeri eleyin ve biraz renkli şeker boncuklarıyla süsleyin.
20 Kalıbın sökülmesi çok kolaydır ve yüzeyi hafifçe ovalayarak çıkarılabilir Bakın fena değil
21 bitmiş resim
-
- Kremalı Sandviçli Boynuz Böreği
-
- Lahana Etli Çörek
-
- 4 katmanlı tadı elmalı tart
-
- [Fırında Tatlılar] Muhallebi Durian Klip
-
- Kirli Yoğurtlu Çikolatalı Dondurma
-
- Ebedi genç papaya ve greyfurtlu mus pastasını ister misiniz
-
- Cevizli Çikolatalı Çıtır Dondurma
-
- Hurma Fındıklı Kapkekler
-
- Shar Pei Dondurma
-
- Tofu ile kızarmış domuz eti
-
- Sarımsaklı ve Sarı Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Matcha Çerezler
