Kurutulmuş Kızarmış Yeşil Havuçlu Köfte - Yemeği
1 yeşil turp 1 gram yemek, dilsiz yumurta, 2 un, yeşil soğan beyaz 2 kök, tuz, on üç baharat bitkisel yağ
1. Taze yeşil turpu yıkayın, turpu parçalamak için bir silecek kullanın, kıyılmış turpu bir bıçakla doğrayın ve çok parçalanmasına gerek yoktur. Yeşil soğanları ince ince doğrayın.
2. Küp küp doğranmış turp ve doğranmış yeşil soğanı bir leğene koyun, bir kaşık dolusu tuz ekleyin ve 10 dakika kadar iyice karıştırın, bol su marine edilir, turptan fazla suyu elle sıkın.
3. Zencefili sonuna kadar doğrayın, küp küp doğranmış turp, yumurta, tuz, on üç tütsü ve unu bir kaseye sıkıp iyice karıştırın, turp hamur haline getirilebilir.
4. Turp dolgusunu bir elinizle kavrayın, yumruk şeklinde sıkın ve kaplanın ağzındaki dolguyu top şeklinde sıkın.
5. Köfteleri ekleyin ve orta ateşte yüzey altın rengi olana kadar yavaş yavaş kızartın.
