Yeşil turp dolması buğday kulak çöreği - Yemeği
1. 280 gr su, 6 gr maya, biraz şeker, unları ekmek makinesine dökün, hamuru 10 dakika boyunca bastırın ve karıştırdıktan sonra hamuru mayalayın.
2. Baharat;
3. Kıyılmış kıyma, yan taraftaki kase, kendi demlediğiniz alıç şarabını içerir; bu, balıkları çıkarmada iyi bir etkiye sahiptir ve ayrıca eti daha pürüzsüz ve yumuşak hale getirebilir;
4. Yeşil turp, mantar ve yeşil soğan zencefil
5. Turp soyulur ve ince bir tele yerleştirilir
6. Yeşil soğan, zencefil ve mantarı doğrayın;
7. Kıymanın içine az miktarda su koyun ve çubuklarla tek yönde karıştırın, malzemelere çeşitli baharatlar ekleyin ve karıştırmaya devam edin;
8. Kıyılmış yeşil soğanı ve susam yağını hazırlanan et dolgusuna koyun, bir kenara koyun;
9. Tencereye su koyun, içine rendelenmiş turpu ekleyin ve turptaki müstehcenliği gidermek için haşlayın;
10. Ağarttıktan sonra çıkarın,
11. Soğuk suya koyun;
12. Kullanım için içerideki nemi sıkın
13. Materyal 11'i materyal 8'e koyun ve eşit şekilde karıştırın
14. Erişte hazır;
15. Hamuru doğrama tahtası üzerinde yoğurun ve 5 dakika dinlendirin.
16. Hamuru uzun bir şerit halinde ovalayın ve düzgün bir malzeme haline getirin
17. Ortada daha kalın, yuvarlak bir cilt haline getirin;
18. İçeride büyük doldurma ile paketlemeye başlayın
19. Buğday başak şeklinde yoğurun;
20. Buharda pişirilen çörekler, ortada bir boşluk bırakarak yağlı buharlayıcı üzerine yerleştirilir;
21. Tencereye soğuk su konur ve 12 dakika yüksek ateşte kaynatılır, sonra 5 dakika pişirilir;
22. Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın.
23. Sarımsak sos ile yiyebilirsiniz. Bu çok lezzetli. LG ve oğlu övgülerle doluydu ama dolgunun ne olduğunu öğrenemediler ,,,,,
