Malzemeler
Üç Sarı Tavuk
600 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, susam, kırmızı biber yağı, yıldız anason, biber, kişniş
Tükürük tavuk uygulaması 1 Tüm tavuğu temiz suyla durulayın
2 Tavuk gövdesini biraz tuzla kaplayın, yeşil soğanı ve zencefili tavuk göbeğine doldurun ve yaklaşık 15 dakika marine edin
3 Pişirmek için tencereye normalden biraz daha fazla yağ ekleyin.Isıttıktan sonra soğanı, zencefili, sarımsağı ve biberi güzel kokulana kadar ilave edin.Renk değiştikten hemen sonra soğan ve zencefili çıkarın.
4 Acılı erişte ile bir kaseye sıcakken dökün, bu efsanevi kırmızı yağdır
5 Bir tencere hazırlayın, tavuğun yüzeyini örtmek için soğuk su dökün, uygun miktarda tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatmak için şarap pişirin, üstteki köpüğü çıkarmak için bir kaşık kullanın, orta ateşte çevirin ve 7 dakika pişirin. Sonra ocağı kapatın, 10 dakika pişirin, yarısında üzerini açmayın
6 Tavuk kavurulduktan sonra çıkarın, hızlıca buzlu suya koyun, eti sıkın, tavuğu çıkarın ve soğumaya bırakın ve yüzeye bir kat susam yağı sürün
7 Sonra soya sosu, sirke, şeker ve tavuk özünü kendi damak tadınıza göre bir meyve suyuna karıştırın, kesilmiş tavuğun üzerine dökün ve son olarak kırmızı yağ serpin, üzerine beyaz susam ve öğütülmüş kişniş serpin.
-
- Esmer şekerli bisküviler
-
- Beyaz biberde kızarmış erkek balık
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- limonlu kurabiye
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı Kökü
-
- Tuzlu yumurta sarısı ile kızarmış patlıcan
-
- Elma reçeli
-
- Ev yapımı tahin
-
- Jambonlu ve Yeşil Soğanlı Krep
-
- Domates Yumurtalı Tofu Noodle
-
- Çifte Biberli Kızarmış Tofu
-
- Kerevizle karıştırılmış siyah mantar
