1. Malzemeleri hazırlayın, dokuz katlı kuleden yaprakları temizleyin; kurutulmuş sebzeleri kesin (çok tuzluysa, yaklaşık 15-30 dakika suda bekletin), ince parçalar halinde doğrayın ve suyu çıkarmak için biraz yağla kızartın.
2. Yumurtaları çırpın, kurutulmuş sebzeleri ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Başka bir dokuz katmanlı kule ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Tavadan çıkın, uygun miktarda yağ koyun (normal miktarda karıştırıp kızartmadan fazla olabilir), orta ateşte ısıtın, yumurta sıvısını dökün ve tabanı hafif sarı olana kadar kızartın.
5. Ters çevirin ve hafif sarı olana kadar kızartmaya devam edin.
6. Tavayı kaldırın ve servis yapın.