Ben üzümlü 6 inçlik buharda pişirilmiş bir pastayım - Yemeği
Yumurtalar 3 Düşük glütenli un 65 g Süt 45 g şeker 50 gram Mısır yağı 30 g kuru üzüm Doğru miktar
Aşama 1
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın, kapta su ve yağ kalmadığından emin olun
Adım 2
Mısır yağı ekleyin (fıstık yağı veya ağır tadı olan bitkisel yağ kullanmayın)
Aşama 3
Bir daire çizin ve eşit şekilde karıştırın
4. adım
Süt ekleyin
Adım 5
Daireler çizmeye devam edin ve eşit şekilde karıştırın
6. Adım
Düşük glütenli unu eleyin
7. Adım
Z şeklinde bir teknikle hızlıca karıştırın
8. Adım
İnce toz şekeri yumurta beyazına 3 kez ekleyin ve çırpma teli alınana ve çırpma teli ters üçgen şeklinde, yani sert köpürene kadar çırpın.
9. Adım
Yumurta sarısı hamuruna 1/3 yumurta akı ekleyin
10. adım
Hızlı ve eşit şekilde karıştırın
11. adım
Yumurta akına geri dön
Adım 1/2
Hızlı ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
13. adım
Hamuru yüksek bir yerden kalıba dökün ve kuvvetlice çalkalayarak büyük kabarcıklar oluşturun ve yüzeye kuru üzüm serpin
14. adım
Plastik sargı ile örtün, kürdan ile kenarlarda delikler açın
Adım 15
Bir tencereye koyun ve bir tencerede soğuk suda 30 dakika boyunca buharda pişirin, 5 dakika boyunca havasız
16. adım
Plastik sargıyı çıkarın ve soğuması için tel rafın üzerine koyun.
17. Adım
Tam kalıptan çıkarma
Adım 18
İç organizasyon yumuşak ve esnektir.
