g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurtalı tart ambalajı - Yemeği

Malzemeler

Sade un

200 g

95 g

Yoğurmak için tereyağı

25 g

Sarma için tereyağı

120 g

Kuru un miktarı

Yumurtalı tart ambalajı uygulaması 1 Bağımsız blok ambalajda bir parça tereyağı alın ve ambalajı açın.

2 En geniş alana sahip olan tarafı alın ve yaklaşık 120G ağırlığında yaklaşık 1,2 cm kalınlığında tereyağı kesin.Eğer eksikse, birkaç dilim ekleyin ve odayı ısıtmak için küçük bir taze saklama torbasına tereyağı koyun.

3200G sade un, 95G su ve 25G tereyağı ile karıştırılarak hamur haline getirilir Karıştırma işlemi sırasında hamurun sertliğine göre bir miktar su (biraz unutmayın) ilave edilir, üzeri streç film ile kapatılır ve 30 dakika bekletilir.

4 Ilık tereyağını geri alın ve taze saklama poşetine koyun, yatay ve dikey olarak hafifçe vurun ve yavaşça ince dilimler halinde yuvarlayın.

5 Rulo tereyağını taze saklama torbasından çıkarın ve uyandırılan hamuru taze saklama torbasına koyun.

6 Hamuru, taze saklama torbasının büyüklüğüne göre tereyağının iki katı büyüklüğünde kare dilimler halinde yuvarlayın.Taze saklama torbasının kalitatif işlevi sayesinde, hamuru kolayca kare şeklinde yuvarlayabilirsiniz.

7 Hamuru doğrama tahtası üzerine koyun, taze saklama çantasını ortasından kesin, hamurun bir tarafına tereyağı sürün ve etrafında boşluk bırakın.

8 Hamurun diğer tarafını çevirin, tereyağını sarın, sıkıca sıkıştırın ve fazla hamuru mümkün olduğunca hamurun üstüne yuvarlayın.

9 Yapışmayı önlemek için doğrama tahtası üzerine kuru un serpin (sonraki işlemlerde doğrama tahtasına zaman zaman kuru erişte serpilir) Tereyağlı hamuru doğrama tahtasına koyun ve yatay ve dikey olarak hafifçe vurarak uzun parçalar halinde açın.

10 Ortada biraz boşluk bırakarak hamurun her iki yanını ikiye katlayın ve sonra ikiye katlayın. Bu, her iki uçtaki hamurlu alanları ortaya koyar.

11 İlk kez ikiye katlanan hamur biraz daha düzgün, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.

12 Çapraz vuruş vuruşu

13 Dikey vuruntu

14 Dikdörtgen bir parçayı yavaşça açın, üstteki karenin üçte birini katlayın ve ardından tekrar katlayın.

15 İkiye katlanan hamur dövülmeye, açılmaya ve ardından ikiye katlanarak toplam üç kez tekrarlanmaya devam eder.

16 Son olarak, dikdörtgen bir dilim açın (kullanabilmek için turta kabuğu yapın, turta kabuğunu devam ettirin), uzun kenarı alın ve daire içine alın.

17 Bitmiş ürünü streç filmle sarın ve buzdolabına koyun 2 saat soğutulduktan sonra çıkarın 20 ila 22 gr arası parçalar kesin Hamuru tart kalıbına bastırmak için başparmaklarınızı kullanın. Basarken, yapışmayı önlemek için başparmak kuru yüzeye yapışır; muhallebi kabuğunun alt kısmı biraz daha incedir ve çevresi biraz daha kalın olabilir. Bu miktar yaklaşık 20-22 yumurtalı tart sarmalayıcı yapabilir.