g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#4. Pişirme Yarışması ve Is Love Festivali#Yüksek lifli wolfberry peyniri bal fasulyesi yumuşak topuz - Yemeği

"Kurt üzümü hamurun içine yoğrularak hamura kendi sarı parlaklığını verir. Hamurun üzeri de tatlı ve narin krem peynirle kaplanır ve bal fasulyesi ile doldurulur. Ekmeğin yüzeyi de siyah ve beyaz susam ve yulaf ezmesi. Susam tohumları kavrulduktan sonra güçlü bir aromaya sahiptir. Ekmeği daha güzel kokulu ve daha lezzetli yapar! ana malzeme

Tereyağı 15g
yaban mersini suyu Ilıman
Şeker 25g
Tuz 4g
kepekli un 35g
Yüksek glütenli un 280g
Süt 270g
yaban mersini 15g
maya 4g
Çavdar unu 35g

yardımcı maddeler

bal fasulyesi Ilıman
Şeker 10g
krem peynir 100 gram
Kara Susam Ilıman
beyaz susam Ilıman

Süt kokusu tatmak
pişirmek zanaat
günler zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Yaban mersini yumuşaması için sıcak suda bekletin, suyunu süzün, kuru üzümü makasla ortadan ikiye kesin ve bir kenara ayırın.Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına dökün ve karıştırma programını başlatın.
2. Hamur kalın bir film olacak şekilde yoğrulduktan sonra tereyağını ekleyin ve bitene kadar karıştırmaya devam edin.Kuru üzümü ekleyin ve programın son birkaç dakikasında karıştırın.
3 Karıştırdıktan sonra hamuru çıkarın ve streç filmle örtün.
4 Fermantasyon için 28 derecelik fırına koyun.
5 İki katına çıkana kadar mayalayın. Geri çekmeden deliği açın!
6 Mayalanma bitince hamuru çıkarın, 3 eşit parçaya bölün, merdane yardımıyla havasını alın, top haline getirin, üzerini streçle kapatıp 10 dakika dinlendirin.
7Bu sırada 100 gr krem peynir ve beyaz şekerli suyu ısıtıp pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
8 Dinlendirme işlemi bittiğinde hamuru dikdörtgen şeklinde açın, krem peynir dolgusunu eşit şekilde yayın ve bezelye ile kaplayın.
9 Dolguyu sarın ve hamuru yuvarlayın.Fırın tepsisine bir kat siyah beyaz susamlı yulaf ezmesi koyun ve son olarak hamuru, yüzeyi susamlı yulaf ezmesi ile kaplayacak şekilde fırın tepsisine yuvarlayın.
10 Hamurun tamamı sarıldıktan sonra ikincil mayalanma için fırına koyun,
11 İkincil mayalanmadan sonra 180 derecede 20 dakika fırına koyun.
12 Pişirme bittiğinde ekmeği çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra kesin, yiyebilirsiniz!
13 Süper çok katmanlı lezzet!
14 Altın Organizasyon! Tatlı doldurma! Goji berry ekmeği de yemek için çok sağlıklı!