g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurutulmuş Kızılcık Gevrek Örgü Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

220

Süt

110

Yumurta sıvısı

tuz

1.5

Şeker

Maya

Tereyağı

20 g

Kurutulmuş kızılcık

Doğru miktar

Aksesuarlar Düşük glütenli un (gevrek) 18 g süt tozu (gevrek) 3 g pudra şekeri (gevrek) 8 g tereyağı (gevrek) 12 g

Kızılcık örgülü ekmek nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm `` hamur malzemelerini '' ekmek makinesine tek tek koyun, önce sıvıyı koyun ve son olarak unu koyun, mayayı gömmek için unun içine bir delik kazın ve ekmek makinesi yoğurma programını başlatın , Hamuru 20 dakika yoğurduktan sonra önceden küçük parçalar halinde kesilmiş yumuşatılmış tereyağını ilave edip tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin)

2 Eldiven zarının durumu bunun gibi tam bir aşamadır

3 Yoğurulan hamur ekmek makinesinin kovasında fermente edilir (fermente hamurun fotoğrafını çekmeyi unutursanız)

4 Mayalanmış hamuru çıkarın, sıkın ve süzün, üç eşit parçaya bölün ve oda sıcaklığında 15-20 dakika kabarmaya bırakın.

5 Uyanık hamurun bir kısmını alın ve şekilde gösterildiği gibi silindirik bir şekle getirin.

6 Sonra daha uzun ve daha dar bir dana dili şekline getirin

7 Bir kesme bıçağı kullanarak üçe eşit şekilde kesmek için, üst kısmı kesmemeye dikkat edin.

8 Her parçayı tek tek yuvarlayın, ince ovalayın, uzun süre ovalayın, eşit kalınlıkta ve ince olmaya çalışın

9 Öyleyse örmeye başlayın, herkes nasıl yapılacağını bilmeli, ucunu sıkıştırmaya dikkat edin. Hepsini dokuduktan sonra fırın tepsisine koyun ve iki kez fırına koyun.

10 İkinci çekimi beklerken çıtır taneler yapın. Pudra şekeri, süt tozu ve düşük glütenli unu karıştırdıktan sonra tereyağı ekleyin ve elle küçük parçacıklar halinde yoğurun.

11 Ekmek 1,5 ~ 2 kat büyük olacak şekilde fermente edildiğinde çıkarın ve yumurta sıvısı sürün

12 Sonra kurutulmuş yaban mersini üzerine koyun ve kırıntıları eşit şekilde serpin. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 20 dakika 170 derece aşağı yukarı ısıtın. Ortadaki gözlemlere dikkat edin ve rengin çok koyu olmasını önlemek için renk tatmin olmuşsa kalay folyoyu zamanında kapatın.