Mapo Patlıcan - Yemeği
"Zengin ve hoş kokulu sos ile yumuşak ve kremsi patlıcan birlikte süper lezzetli bir yemek oluşturur." Malzemeler
- patlıcan Doğru miktar
- domuz eti Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Doğranmış biber Yarım kaşık
- Pixian Douban Yarım kaşık
- soya sosu Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hammadde diyagramı şekilde gösterilmiştir.
-
2 Sarımsakları, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış yeşil soğanı doğrayın, zencefili kıyın ve kenara koyun. Kırmızı biberi doğrayın ve Douban'da bahsedildiği gibi biberi doğrayın.
-
Domuz etini kıyma haline getirin.
-
4 Patlıcanı bir ocak veya dilimler kullanarak parçalara ayırın.
-
5 Tavaya sıvı yağ koyun ve kıymayı gevşetip eşit hale getirmek için kızartın.
-
6 Doğranmış biberi, Pixian su teresini, kıyılmış sarımsağı, yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, karıştırıp kızartın, Pixian su teresinin tadını çıkarmak için karıştırın. Bir çay kaşığı şeker, bir çorba kaşığı hafif soya sosu ve bir çorba kaşığı koyu soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
7 Patlıcanları ekleyip soteledikten sonra yarım kase su ilave ederek patlıcanları daldırın. Yüksek ateşe getirin ve patlıcan yumuşayana kadar pişirin.
-
8 Tavuk özünü koyulaştırın ve iyice karıştırın.
