g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar ve Balık Ezmesi - Yemeği

Malzemeler

Büyük başlı balık kuyruğu

1000 g

Shiitake

70 g

Aksesuarlar Mantar 20g marul 50g yağ 10ml hafif soya sosu doğru miktarda tuz doğru miktarda nişasta doğru miktarda sarımsak ezmesi

Shiitake ve balık ezmesi nasıl yapılır 1 Shiitake mantarlarını yıkayın ve kullanıma kadar doğrayın;

2 Mantarı ıslatın, yıkayın ve doğrayın;

3 Durak sahibinin büyük balık kuyruğuna yardım etmesine ve yıkamasına izin verin;

4 Bıçağın arkasını kullanarak uçtan öne doğru rastgele doğrayın ve balığı püre haline getirin;

5 Sonra sol elinizi kıyılmış balık kuyruğunun kuyruk ucuna bastırın, balığı kuyruktan öne doğru kazımak için bir bıçak kullanın, balığın temizlenebilmesi için bıçağın deriye yakın olması gerekir;

6 Toplanan balık ezmesini doğrama tahtası üzerine koyun, toplarken küçük balık kılçığı seçmeye çalışın ve ardından balık hamurunu daha parçalara ayırmak için bir bıçağın arkasını tekrar doğrayın;

7 Kıyılmış balık hamurunu paslanmaz çelik bir tabağa dökün, kıyılmış shiitake mantarları ekleyin, kıyılmış mantar ekleyin, uygun miktarda yağ, tuz, nişasta ekleyin ve çubuklarla tek yönde karıştırın;

8 Tutkal eşit şekilde uygulanana kadar karıştırın, ardından durdurun;

9 Karışık balık ezmesini iki tabağa yayın;

10 Buharlı pişiriciye koyun;

11 Çıkarmak için 10 dakika buharlayın;

12 Marulu yıkayın, uygun uzunluklarda kesin ve tabağın etrafına yayın.

13 Buharda pişirilmiş balık hamurunu soğutun, eğik bir bıçakla parçalara ayırın ve bir marul tabağına koyun;

14 Başka bir yağ kabına sarımsak hamurunu dökün ve bir süre kavurun, ıslak nişasta suyu ekleyin ve balık hamurunu tavanın üzerine dökün ve servis edin;