Şarkı Sao Yu Geng - Yemeği
"Batı Gölü'nü Batı Gölü'nden daha iyi yapmak istiyorsanız, hafif makyaj her zaman uygundur", bu nedenle güzellik sadece edebiyatçılar değildir ve sıradan insanlar alışverişe gitmeyi sever, hatta imparator bile Batı Gölü dağlarını ziyaret etmeyi sever. Güney Song Hanedanlığı İmparatoru Xiaozong Chunxi'nin 6. yılında, Yüce İmparator olan Zhao Gou'nun Batı Gölü'nde keyifli bir yolculuğa çıktığı söyleniyor. Parlak kırmızı jambon parçalarını, kar beyazı bambu filizlerini, altın yumurta parçalarını ve Song Wusaonun kıyıdaki evinin balık çorbasından çıkan yeşil soğanları gördüm. Tatlı ve ekşi bal soslu uzun mandalina balığının üzerinde birden iştahı açıldı. Konuştuktan sonra, Lin'an'a güneye gitmek için onu takip eden eski bir özne olduğunu keşfetti.İkisi memleket meseleleri hakkında sohbet etti ve iyi vakit geçirdi.Tüm geçmiş ve eski şeyler kalplerine geldi ve bu lezzetli balık çorbası kasesine eklendi. Ev hasreti. Zhao Gou, Yugeng'i çok övdü ve Song Wusao'yu Wen Yin Bailiang ile özel olarak ödüllendirdi. Hikaye yayıldıktan sonra, "Song Sao Yu Geng" Hangzhou'da ünlendi ve ünü bin yıldan fazla bir süredir dolaşıyor. " Malzemeler
- Çizgili levrek 1 parça
- jambon 2 tablet
- Yumurta 1 parça
- Bahar bambu çekimleri 20 g
- Taze shiitake mantarları 3 çiçek
- Arpacık Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Pirinç şarabı 5 ml
- sirke 10 ml
- Beyaz biber 3g
- nişasta 10 g
- tuz 3g
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 dilim zencefil, arpacık soğanı parçalara ayırıp bir kenara koyun. Jinhua jambonu, shiitake mantarları ve bambu filizlerini ayrı ayrı parçalayıp bir kenara koyun
-
2 Levrekleri temizleyin, yüzeye tuz sürün, dilimlenmiş zencefil ve arpacık soğanı ekleyin ve 15 dakika boyunca şarapta pişirin.
-
3 Buharlı pişiriciyi 110 derece aşırı sıcaklıkta buharlama moduna ayarlayın ve 10 dakika boyunca buharda pişirin.
-
4 Buharda pişirilmiş levrekleri çıkarın, yeşil soğanı ve zencefili çıkarın ve balığı bir çatalla rendelenmiş balıkların içine soyun.
-
Jambonu, shiitake mantarlarını ve bambu filizlerini parçalara ayır.
-
6 Tencereye uygun miktarda su dökün, rendelenmiş mantarları, bambu filizlerini, rendelenmiş jambonu ekleyin, kaynatın, balık eti ekleyin, beyaz biber ve tuz ekleyin, orta ateşte kaynayana kadar kaynatın, koyulaştırmak için uygun miktarda su nişastası ekleyin. Yumurtaları çırpın, tencereye koyarken hızla karıştırın, bir kaseyi doldurmak için ocağı kapatın ve yemek için biraz sirke serpin.
Düz yemek
Sonraki
