Malzemeler
Yumurta
4
Mısır yağı
40 g
Düşük glütenli un
40 g
Süt
40 g
Takviyeler: krem şanti 100 gr beyaz şeker 10 gr 2 mango
Mangolu kek rulosu 1 yumurtayı bölün, yumurta beyazlarını su ve yağsız temiz bir kaba koyun.
2 Yumurta sarısına 10 gram pudra şekeri ekleyin ve yumurta sarısını şeker eriyene kadar çırpma teli ile çırpın.
340 gram mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
440 gram süt ekleyin.
5 İyice karıştırın.
640 gram düşük tozu eleyin.
7 Yumurta sarısı hamuruna 40 gram elenmiş düşük toz ekleyin.
8 İyice karıştırın.
9 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin ve iri köpürene kadar çırpın.
1030 gr pudra şekerini 3 defa ekleyip çırpın.
11 Yumurta beyazlarını ıslatın, yani yumurta çırpıcıyı kaldırarak asılı kancayı yukarı çekin.
12 Bezenin üçte birini alıp hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
13 Bezein üçte birini ekleyin ve iyice karıştırın.
14 Karışık hamuru beze kalan üçte birine dökün ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın.
15 Karışık hamuru fırın tepsisine dökün
16 Kabarcıkları atmak ve meyilliyi pürüzsüz tutmak için birkaç kez kuvvetlice sallayın
17 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 16 dakika pişirin Spesifik pişirme süresi kendi fırının çalışmasına bağlıdır.
18 Pişmiş kek parçasını yağlanmış kağıdın üzerine ters çevirin, açın, soğutun ve bir kenara koyun.
19100 gram çırpılmış krema temiz bir kaseye dökün, 10 gram pudra şekeri ekleyin ve sert bir şekilde köpürene kadar çırpın.
20 Çırpılmış kremayı, üst ve alt uçlarından az miktarda olacak şekilde kek dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın ve kesilmiş mango etini üçte birine şeritler halinde yayın.
21 Kek dilimlerini yağlanmış kağıtla yuvarlayın ve buzdolabına koyarak soğumaya bırakın.
yirmi iki
-
- Evde güveç
-
- Kızarmış pirinç krakerleri
-
- Fasulye Soslu Kızarmış Balık
-
- Pleurotus eryngii ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Tatlı ve Ekşi Domatesli Çırpılmış Yumurta
-
- Etli Tofu
-
- Baharatlı Fıstık Karides
-
- Yulaf lapası
-
- Ekmek yapımcısı versiyonu kuru üzümlü tost
-
- Çubuk kraker
-
- Yeşil ve kırmızı biberli Pleurotus eryngii
-
- Patlıcan kızartması
