Malzemeler
Mısır unu
300 gram
Yardımcı maddeler 200 gr su, 3 gr maya, 1,2 gr alkali
Mısır unu kekleri nasıl yapılır 1 Mayayı 100 gram suda eritip unun içine dökün;
2 Biraz daha su ekleyin, un ve su tamamen kaynaşana ve gevşeyene kadar yemek çubuklarıyla karıştırın;
3 Unu elle yoğurarak hamur haline getirin;
4 Hamuru elinizin tersiyle düzleştirin, bir kapak veya streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1,5-2 saat mayalanmaya bırakın;
5 Fermente un hafifçe şişer ve bal peteği şeklindedir, biraz alkali su ilave edin ve ekşi tadı kalmayıncaya kadar yoğurun;
6 Hamuru oval bir şekle getirmek için ellerinizi kullanın;
7 Tavaya yağ koymayın, kekleri tavaya tek tek yapıştırın;
8 Alt kısmı altın sarısı olana kadar 2-3 dakika kısık ateşte kızartın, hamurun 1 / 3'ünü kaplayacak şekilde su dökün, tencereyi kapatın, orta ve kısık ateşte 15 dakika su kuruyana kadar kızartmaya devam edin.
-
- Süt Ceviz Çiy
-
- Soya Soslu Patlıcan
-
- İkili Mantar Et Dilimleri
-
- Siyah-beyaz salata
-
- Çiçek Açan Karlı Ay Kekleri
-
- Sıcak ve ekşi çorba
-
- İnci Arpa Kabaklı Turta
-
- Yeşil soğanlı kiş ruloları
-
- Jackfruit ve hünnap lapası
-
- Kıymalı patlıcan
-
- Kurutulmuş patatesli domuz filetosu
-
- Kung Pao Kral Pleurotus
