[Tianjin] Soslu Domuz Ciğeri Sote - Yemeği
"Hayvan organlarının yüksek kolesterole sahip olduğu ve daha az yenmesi gerektiği söylense de domuz ciğerindeki besinler göz ardı edilmemelidir çünkü domuz ciğeri demir yönünden zengin ve kan takviyesinde en çok kullanılan besindir ve gözleri de koruyabilir. , Normal görmeyi ve sağlıklı bir cildi koruyun. Bu yüzden hala ayda bir veya iki kez yapıyorum. Sotelenmiş domuz ciğeri, yarı pişene kadar geniş bir yağda sotelenmelidir.Tencereye geri döndükten sonra, karaciğerin taze ve yumuşak olması için pişirme süresini mümkün olduğunca kısaltmak için yüksek ateşte karıştırın. Domuz ciğerini sevmeyenler yardım edemez ama yemek çubuklarını kullanır. "" Malzemeler
- Domuz karaciğeri 300 gram
- soğan Yarım
- Yeşil biber 1 parça
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- nişasta 1 çay
- biber bir miktar
- Şeker 1/2 çay kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme 2 çay kaşığı
- istiridye sosu 1 tatlı kaşığı
- soya sosu 1 tatlı kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- patlamak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzemeler: domuz karaciğeri, soğan, acı biber
-
2 Fasyayı karaciğerden çıkarın ve üçgen parçalar halinde kesin
-
3 Kesilmiş domuz karaciğerini soğuk suya batırın, nemi kontrol etmek için kanı ıslatın
-
4 Tuz, nişasta tozu, karabiber, şarap vb. Ekleyin. 10 dakika marine ettikten sonra
-
5 Domuz ciğeri turşusu yaparken aksesuarların işlenmesi: soğan ve yeşil biber üçgenler, sarımsak dilimleri, yeşil soğan ve zencefil kıyma şeklinde kesilmiş
-
6 Bir kaseye 1 tatlı kaşığı istiridye sosu, 1 tatlı kaşığı tatlı şehriye sosu, soya sosu, tuz, pişirme şarabı, biraz şeker, nişasta ve biraz su ekleyin
-
7 Tencerede yağı gevşetin, yağ% 40-50 sıcaktır Salamura karaciğeri ekleyin ve kavurun.
-
8 Karaciğer rengi değişene kadar karıştırarak kızartın, kontrol için yağı alın.
-
9 Tencerede kalan yağı kullanarak soğanları ve yeşil biberleri dışarı kaydırın
-
10'dan tavaya soğan, zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyip soteleyin.
-
11'den itibaren soğan, zencefil ve sarımsak dilimlerini kokulu olana kadar tavaya koyun.
-
12 Eşit şekilde karıştırın ve hazırlanan sosu dökün. Kızartmaya devam edin.
-
13 Karaciğer sosla eşit şekilde kaplanana kadar hızlıca karıştırın, ocağı hemen kapatın
-
14 bitmiş ürün! Yumuşak bir sos ve kızarmış domuz ciğeri hazır!
İpuçları
1. Kalan karaciğer kanını ve safra zehirlerini tamamen yok etmek için karaciğeri 1-2 saat suda bekletmek en iyisidir. 2. Kızarmış domuz ciğeri ilk seferde geniş ve yağlı olmalı, ikinci kez tencereye konulduğunda ateş iri ve yağı sıcak olmalıdır ki karaciğerdeki su kaybolmasın, taze ve yumuşak tadı elde edilir. Siyah susam ezmesi
önceki
Tianjin Külçe Altın
Sonraki
