# 4. Pişirme Yarışması ve Sevgidir Festivali # Böğürtlenli Şifon Kek - Yemeği
"Özellikle şifon kek yemeyi seviyorum. Yumuşak ve yumuşak, tadı hafif ve yağlı değil, tadı nemli ve yumuşak. Şifon keki çok yumuşak olmasına rağmen elastikiyeti vardır ve yumuşaklık hissi yoktur.Ayrıca çeşitli soslarla yenildiğinde de çok lezzetlidir. Ek olarak, şifon kekler çeşitli kek ruloları, Boston turtası vb. Şeklinde de yapılabilir. Bu sefer yapılan şifon keki, kuzeydoğudaki Changbai Dağı'ndan gelen kurutulmuş yaban mersini olan kurutulmuş yaban mersini, kirlilik içermeyen, çok doğal, sağlıklı, ağızda tatlı ve ekşi eklenmiş ve tadı gerçekten güzel. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 85 g
- Kurutulmuş yaban mersini 30 g
- Yumurta 5
- Mısır yağı 50 gram
- tuz 1 g
- şeker 55 g
- Mısır nişastası 5 g
- Su 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 gerekli malzemeleri hazırlayın
-
2 Kurutulmuş yaban mersini birkaç dakika temiz suda bekletin, ardından fazla suyu emmesi için mutfak kağıdına koyun.
-
3 Biraz düşük glütenli un serpin ve batmasını önlemek için iyice karıştırın
-
4 Yağsız ve susuz iki temiz kap alın, yumurta akını ve yumurta sarısını kaba ayırın.
-
5 Yumurta sarısı kabına 15 gr şeker, 1 gr tuz, 50 gr su ve 50 gr mısır yağını koyun ve iyice karıştırın
-
6 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin
-
7 Düzensiz yönlerde eşit olarak karıştırın
-
8 Yumurta akına birkaç damla limon suyu (veya beyaz sirke) sıkın.
-
9 Yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.Çırpma teli kaldırıldığında iki keskin köşe görünecektir.Bu süre zarfında 3 kez 40 g şeker ekleyin.
-
10 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve karıştırın (saat 1'den saat 8'e kadar), daire yapmayın, köpürür
-
11 Kalan beze geri dökün ve karıştırmaya devam edin
-
12 İyice karıştırdıktan sonra kuru yaban mersininin üçte ikisini ekleyin ve iyice karıştırın
-
13 Kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın, ardından kalan kuru yaban mersini yüzeye eşit olarak serpin
-
14 Fırını 150 ° C'de 5 dakika önceden ısıttıktan sonra, kek kalıbını fırının alt tabakasına koyun (orta tabaka büyük bir fırına yerleştirilebilir) ve 20 dakika pişirin, ardından 30 dakika 130 ° C'ye çevirin.
-
15 Pişirme sonrası ters ısı dağılımı
-
16 Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve parçalara ayırın ve yiyebilirsiniz.
İpuçları
1. Bu miktar 8 inçlik bir pasta yapabilir. 2 adet 4 inçlik kalıp kullandım 2. Yumurta beyazlarını daha hızlı çırpmak için buzdolabındaki yumurtaları kullanmak en iyisidir 3. Pişirme sırasında, kendi fırınınızın durumuna göre sıcaklığı ayarlayın Acı ve Ekşi Lahana
Sonraki
