g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti

500 g

Takviyeler: yağ, tuz, pişmiş susam, zencefil, yeşil soğan, sirke, şeker, susam yağı

Tatlı ve ekşi domuz pirzolası nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın

2 Pirzola almak için markete gittiğinizde, patrondan onu küçük parçalara ayırmanıza yardım etmesini isteyin, böylece eve gidip bıçağınızı incitmek zorunda kalmazsınız. Bu sefer kaburgaları daha büyük parçalara böldüm, bu yüzden yersem tek olarak sayacağım.

3 Tencerede suyu kaynatın, kaburgaları tencereye koyun ve kaynatın, zencefil soğanı ekleyin ve kanı beyazlatmak için şarap pişirin

4 Suyu süzdükten sonra pişirme şarabı, zencefil ve yeşil soğanı tekrar ekleyin Bu süre yaklaşık 20 dakikadır.

5 Sonra tencerede buharla, bu sefer daha uzun olacak, yaklaşık bir saat

6 Tencereyi çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın Buharda pişirmenin bir avantajı etin daha lezzetli olmasıdır. (Bu aşama da kaynatılabilir. Kanı haşladıktan sonra, orta-kısık ateşte, kaburga etindeki etler çıkarılana kadar pişirmeye devam edin, ardından suyu alıp süzebilirsiniz)

7 Tencerede ısıtın, biraz daha fazla yağa ihtiyacınız var, ancak aslında çok fazla yağ tüketmiyor

8 Yağ sıcaklığı% 50 veya% 60 sıcakken kaburgaları tencereye koyun.

9 Kahverengi ve kırmızı olana kadar kızartın ve

10 Yağın bir kısmını dökün, tencereye biraz yağ bırakın, şeker ekleyin

11 Şeker kaynadıktan sonra, şekerli su sosu yapmak için kaburgalar buharda pişirildiğinde buharda pişirilmiş sosları ekleyin (değilse soya sosu (ancak koyulaştırılmış) veya kola ekleyebilirsiniz)

12 Kaburgaları yerleştirin

13 Çorba neredeyse kuruyunca sirke ekleyip, suyu parlak olana kadar karıştırarak kavurun, biraz susam yağı dökün ve tencereye servis yaptıktan sonra susam serpin. Bu süre zarfında özellikle son anda sıcağa dikkat edin çünkü suyu kalın ve kızartması kolaydır.