Esmer Şekerli Ceviz Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
"Bu" yedi delikli akan "bir ekmek Yüksek sıcaklıkta kavrulduğunda, esmer şeker eritildikten sonra "yedi delikli kanama" gibi derin kesikten dışarı akacaktır. Malzemeler
- Yüksek fan 250 gram
- esmer şeker 30 g
- Maya 3,5 g
- tuz 4 gram
- Su 150 gram
- Ceviz 70 gram
- Kuru üzüm 30 g
- Kavun tohumları 30 g
- esmer şeker 20 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Tüm malzemeleri ekmek kovasına ekleyin
-
22. Ekmek makinesi "yoğurma" programını seçer ve ayar süresi 15 dakikadır.
-
33. Program bittikten sonra hamur durumunu kontrol edin
-
44. Hamur pürüzsüzdür ve kalın ve elastik bir film çıkarabilir.
-
55. Hamuru yuvarlayın ve temiz bir kaba koyun ve ilk fermantasyon için% 85 nemde 30 derecede fermantasyon tankına koyun.
-
66. Tüm dolguları hazırlayın, kuru üzümleri yumuşayana kadar önceden ıslatın ve suyu boşaltın.
-
Yaklaşık 77.60 dakika içinde hamur, fermantasyon tankında yaklaşık 2 katı büyüklüğünde fermente edilecek ve alınabilir
-
Yaklaşık 87.60 dakika, hamur fermantasyon tankında yaklaşık iki kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir ve sonra çıkarılabilir.
-
99. Hamuru çıkarın ve uzun bir dil haline getirin
-
1010. Döndürdükten sonra şekli bitirin ve kolay kapanma için alt kenar inceltilir
-
1111. Önce esmer şekeri, sonra diğer kuruyemişleri sürün.
-
1212. Yoğurma ve kapatma, yukarıdan aşağıya yuvarlayın
-
1313. Ağzı fırın tepsisine koyun
-
1414. İkinci fermantasyon için fermantasyon tankına koyun, 35 derece, nem% 85, yaklaşık 30 dakika fermantasyon
-
1515. İkinci tur bittikten sonra, ekmek embriyosunun üzerine yüksek miktarda un serpin ve ekmek embriyosunun üzerine çizgiler çizmek için bir kesme bıçağı kullanın.
-
1616. 190 derece, 23 dakika fırının ortasına koyun.
-
1717. Kızarttıktan hemen sonra çıkarın ve soğuması için kurutma rafına koyun.
-
18 bitmiş resim
-
19 bitmiş resim
-
20 bitmiş ürün.
İpuçları
1. Bu tarifte kullanılan kavun tohumları ve ceviz taneleri anında kavurma kategorisine aittir ve ek pişirme gerektirmez. 2. Pişirirken yağlı kağıt kullanılmalıdır çünkü çizgiler derin kesildiğinde kahverengi şeker dışarı akacaktır. 3. Yoğurma süresi ekmek makinesinin performansına ve hamurun durumuna göre belirlenmeli ve körü körüne takip edilmemelidir. 4. Fermantasyon süresi hamurun fermantasyon durumuna göre ayarlanmalıdır. 5. Pişirme süresi ve sıcaklığı yalnızca referans amaçlıdır ve fırın performansına ve pişirme alışkanlıklarına göre ayarlanmalıdır. Ekmek makinesi: Dongling 6D (BM1352B-3C) Fermantasyon tankı: Cass CF6000 Fırın: CO-750A Yüksek toz: Kraliçe sert kırmızı Gül fasulyeli kek
önceki
