Madeleine pastası hakkındaki efsane şudur: Fransa'da ticari bir gurme olan 1730'da, tatlı zamanı geldiğinde şefi ortadan kayboldu, bu yüzden esprili hizmetçi en iyisini seçti Küçük atıştırmalık sunuldu ve gurmeler arasında çok popüler olduğu ortaya çıktı, bu yüzden bu küçük pastaya isminin adını verdim, evet, adı Madeleine. Haha, bu çok ilham verici bir hikaye! Birçok Fransız tatlı kursunun ilk seansının madlen kek olduğu söyleniyor! Aslında, Madeleinein malzemeleri gerçekten çok basit, ancak onu lezzetli hale getirmek için biraz düşünmek gerekebilir. Fernance yapma yöntemine atıfta bulundum ve sıradan tereyağını işlenmiş berrak tereyağı ile değiştirdim.Genellikle cevizli olarak kabul edilen güçlü bir aroma vardı, ancak belirli bir bisküvinin tadı gibi geldi. Yumurta 2 parça Düşük glütenli un 95 gram Pudra şekeri 55 gram Kabartma tozu 3 gram Tereyağı 90 g
Tereyağını doğrudan tencereye koyun ve kaynatın.
Sıvı kehribar rengine dönene kadar pişirin ve ardından ateşten alın.
İçindeki yabancı maddeleri filtrelemek için bir parça gazlı bez alın.
Bir kase sade tereyağı hazır.
Kek hamurunu yapmaya başlamak için şekeri yumurtalara dökün.
Eşit şekilde çırpın, dövmeye gerek yok.
Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin.
İyice karıştırın.
Ardından sade tereyağı dökün.
İyice karıştırın, hamurun dokusu kalındır.
Bir sıkma torbasına koyun ve hamurun daha hassas olması için yarım saat buzdolabına koyun.
Bir Madeleine kalıbı hazırlayın, Bir kat yumuşatılmış tereyağı sürün.
Ardından unu kalıba eşit şekilde eleyin ve ardından fazla unu atmak için ters çevirin.
Daha sonra Madeleine hamurunu kalıbın içine 7 dakika kadar sıkın.
Fırın 180 ° C'de önceden ısıtıldıktan sonra, Pastayı koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Daha harika tarifler görmek istiyorsanız, genel hesabım olan "Niwo Miyu" yu takip edebilirsiniz ~
-
- Bahar Ispanaklı Yeşil Madeni (Bitkisel Yağlı Versiyon)
-
- Madeleine Kek
-
- Orijinal Fat Madeleine
-
- Hubei'nin Kucağı
-
- Hubei pirinç köfte: annenin tadını kaydedin
-
- Hubei Özel Taro Topları
-
- Hubei soya peyniri
-
- Büyükannenin aile mirası Hubei tarzı erişte tavuk çorbası
-
- Hubei tadı, soya fasulyesi ile haşlanmış domuz ayağı.
-
- Hubei Özel Kızarmış Balık Erişte
-
- Çam Fıstıklı Üzümlü Kabak Çorbası
-
- Çıtır sebzelerle karıştırılmış vanilyalı balkabağı çam fıstığı
