g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hazırlıklar: Malzemeler tartılmaya hazırdır; Yumurtalar, bal ve limon suyunun tamamı oda sıcaklığına ısıtılır (25 santigrat derece); Limon kabuğu aromayı korumak için planlanmalıdır; Tereyağı suda ısıtılır ve sıvı yağa dönüştürülür , Ve sonra 40 derecenin altına soğutun (yumurtaları pişirmemek için); A'yı taze saklama poşetine koyun ve iyice karıştırın ve karıştırmak için çalkalayın; B'yi yumurta beyazları görünmeyene kadar çırpma teli ile karıştırın.

[Sonra dikkat edin 1-6. Adımlar, lütfen tek seferde yapın! 1. Beyaz toz şekeri pişirme kabına koyun, karışık A tozunu süzün ve ilave edin, bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

2. Parmaklarınızla leğene küçük bir delik açın ve karışık yumurta sıvısını B dökün. Toz hissi kalmayana kadar yavaşça karıştırmak için elle çırpma teli kullanın. Yaklaşık 40 defa çok fazla kuvvet uygulamayın.

3. Öğütüp limon kabuğu rendesi ekleyin, limon suyu ekleyin ve kabaca karıştırın

4. Eritilmiş tereyağını 3 porsiyon halinde ekleyin. Yavaşça karıştırın. Birinci ve ikinci kez yaklaşık 30 kez, üçüncü kez 40 kat daha uzun karıştırın. Çırpma teli kaldırdığınızda, damlayan işaretler hızla kaybolur. Çok karıştırırsanız tadı yumuşak olmayacak

5. Bir spatula ile iyice karıştırın ve hamuru pişirme kabının yan tarafına kazıyın.

6. (Yakında hazır) Un hamurunu krema poşetine dökün, mühür klipsiyle kapatın ve buzdolabında 3 saat bekletin. Ayakta durmanın amacı, unun glütenini azaltmak, kabartma tozunun çalışmasını sağlamak ve daha yumuşak bir tadı pişirmektir. Ancak çok uzun süre kalmasına izin vermek ters etki yaratabilir, bu yüzden zamana dikkat edin.

7. Yaklaşık 3 saat olduğunda, kalıba yapışmasını önlemek için biraz eritilmiş tereyağı sürün. Hazırlanan hamuru çıkarın, krema poşetinin yaklaşık 1 cm önünden kesin ve yaklaşık 8 dakika dolana kadar kalıbın içine sıkın. (Fırın takımınızın boyutunu bilmediğiniz için, her çukurun yarısını eşit olarak dökmeniz ve ardından duruma bağlı olarak hamuru eşit şekilde dağıtmanız önerilir. Kalıba hafifçe vurduğunuzda hamur bir süre sonra düzleşecektir. Sonra buzdolabına koyun 10 dakika.

8. Fırın önceden 230 dereceye ısıtılır ve toplam süre 10 dakikaya ayarlanır. Ön ısıtmadan sonra fırın tepsisine koyun (alt katman). 230 derece (3 dakika) - > 190 derece (4 dakika) - > 170 derece (3 dakika). 190 derecede karnının şişmeye başladığını görebiliyorsunuz ki bu çok eğlenceli.

9. Karnım kuru hissediyor ve parmaklarımla hafifçe bastırdığımda elastik oluyor Tebrikler, çok mükemmel küçük kabuklar yaptınız. Çıkardıktan sonra, sıcak olmayana kadar soğumasını bekleyin, kalıptan çıkarmaya yardımcı olması için bir kürdan kullanın ve herkesin hazırladığı çeşitli güzel küçük tabakların üzerine koyun ve soğumaya bırakın.