Kore usulü soğuk erişte - Yemeği
"Kore'ye gittikten sonra Korelilerin gerçekten hafif yiyecekler yediğini fark ettim. Erişte, çorba veya sıcak tencerelerde yağ yıldızlarını pek göremezsiniz. Günde üç öğün kimchi görebilirsiniz. Partimiz İnsanlar her gün açlıkla başları dönüyor ve Çin'de yeme-içme günlerini özlüyor! Bu sefer Kore'ye gittim ve birkaç torba kimchi getirdim. Kore'de üretilen kimchi ile doğal olarak Kore'deki meşhur soğuk erişteleri denemek istedim. İnternette araştırdım ve hala birçok tarif olduğunu gördüm. Soğuk erişte çıktı. Tazeleyici, lezzetli, tatlı ve ekşi, çok iştah açıcı olan soğuk eriştelerin önemli bir özelliğidir. " Malzemeler
- Meşe palamudu erişte 200 g
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği 80 gram
- havuç 50 gram
- Salatalık 50 gram
- Yumurta 2 parça
- sıvı yağ bir miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Şeker 5 yemek kaşığı
- Pirinç sirkesi 4 yemek kaşığı
- Kimchi suyu 3 yemek kaşığı
- sığır erişte 1 yemek kaşığı
- Zencefil 3 gram
- Sarımsak 5 gram
- Soğuk beyaz açık Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeler hazır;
-
2 Yumurta kabuğunu yıkayın, küçük bir tencereye koyun ve tatlı bir yumurta elde etmek için 8 dakika kaynatın;
-
3 Salatalıkları ve havuçları yıkayın, kimchi dilimleyin ve parçalayın;
-
4 Büyük bir kap alın, beyaz şeker, soya sosu, pirinç sirkesi, tuz, kimchi suyu, dana tozu, sarımsak, zencefil ve soğuk kaynatın, kapatın ve buzdolabında 1 saatten fazla bekletin;
-
5 Tencereye uygun miktarda su koyun, meşe palamudu eriştesini soğuk su kaynatın ve ocağı kapatın;
-
6Noodle'ları pişirirken havuçları haşlamak için başka bir tencerede su kaynatın;
-
7 Haşlanmış meşe palamudu eriştesini su musluğunun altına koyun ve yapışkan olmayana kadar mukusu çıkarmak için sürekli olarak durulayın;
-
8 Erişteleri durulayın;
-
9 Yumurtalar piştikten sonra soğuk suyla çalkalayın, soyun ve ikiye bölün;
-
10 Son olarak erişteleri büyük bir kaseye koyun ve sırayla salatalık parçalarını, havuç parçalarını, kimchi ve yumurtaları yerleştirin;
-
11Buzlu soğuk erişte çorbasını dökün ve servis yapın.
İpuçları
1. Meşe palamudu eriştelerinin acı ve buruk bir tadı ve güçlü viskozitesi vardır, ancak tekrar tekrar yıkandıktan sonra çıkarılabilir; 2. Meşe palamudu eriştelerinin bir tencerede soğuk suyla kaynatılması gerekir; 3. Soğuk şehriye çorbam iki kişilik, tadı da sevdiğiniz tatlı ve ekşi tadı ve baharatlı tadı daha hafiftir.Lütfen kendi kendinize ustalaşın ve size uygun tadı ayarlayın. Et soslu makarna
önceki
