Fransız Bifteği Sıcak Kap # 2018'de öğrendiğim yemek - Yemeği
Pot-au-Feu kelimenin tam anlamıyla "güveç" anlamına gelir. Batı yemeklerindeki güveç, Çinlilerin "ısıtma kabı" dediği şeye daha yakındır ve çoğunlukla yavaş pişirme kullanır. Fransa'da en klasik güveç dana güveçtir, kışın birçok geleneksel Fransız restoranı bu mevsimlik yemeği tanıtacaktır. Katıl: # 2018 # inek tendonu 250 g Öküz kuyruğu 500 g Havuç (çorba) 50 gram Soğan (haşlanmış çorba) 150 g Yeşil soğan yaprakları (çorba için) Bir Baharat torbası (yeşil soğan yaprağı, kekik, defne yaprağı) 1 parça karanfil 2 parça Karabiber tohumu 5 parça Havuç (garnitürler) Doğru miktar Patates (garnitürler) Doğru miktar Kabak (garnitür) Doğru miktar
Aşama 1
Sığır eti tendonlarının dış tarafındaki fasya çıkarılır ve kuyruktaki sert ve sarı yağlar alınır. Havuçları soyun ve karanfilleri soğanların üzerine koyun.
Adım 2
Sığır eti tendonu ve öküz kuyruğu soğuk suyunu tencereye koyun, kaynatın ve yıkayın.
Aşama 3
Çorba için kullanılan dana tendonlarını, öküz kuyruklarını, havuçları, yeşil soğan yapraklarını, soğanları ve baharat paketlerini tencereye koyun ve kaynattıktan sonra 2-3 saat pişirin.
4. adım
Güveçte havuç, patates ve kabak gibi en sevdiğiniz yan yemekleri hazırlayabilirsiniz.
Adım 5
Çorba piştikten sonra sebzeleri ve baharatları çıkarın. Et, ısının korunması için kalay folyoya sarılır. Tuz ve Tong ile tatlandırın.
6. Adım
Çorbanın bir kısmı yan yemekleri pişirecek. Kalan çorbayla yağı alın.
7. Adım
Sığır eti bir kapta kesin, pişmiş sebzeleri ve çorbayı ekleyin ve Fransız Dijon hardal sosu ile servis yapın. Kuzeydoğu domuz erişte haşlanmış
Sonraki
