g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xianju erişte tepesi - Yemeği

Pirinç erişteleri, pirinç erişteleridir. Erişte gibi görünürler, ancak yalnızca Zhejiang ve Fujian'da popülerdirler. En ünlüsü Shaxian atıştırmalıklarındaki "kızarmış pirinç erişteleridir", biz Zhejiang halkının pirinç eriştesi dediği şey budur. Görünüşe göre, biz Xianju'lular iş için dışarı çıkardık. Bu yerel atıştırmalık, Xianju'luların otobüs ve trenlerde bagajlarıyla doluydu. Artık ekspres teslimat hizmetlerini geliştirdiğimize göre, evden uzakta olanlarımız hızla ailemizi yiyebilir. Pirinç eriştesi gönderildi. Xianju'da, bir kase erişte, eski zamanlarda misafirleri eğlendirmek için en iyi yiyeceklerden biriydi ve diğer yiyecekler longan tavuk çayı olmalıdır. Bugün bu harika erişteyi paylaşmak için, biri vatan hasreti, diğeri nasıl pişirileceğini bilmeyen arkadaşlarla paylaşmaktır. Xianju pirinç eriştelerimizi denemek istiyorsanız, Xianju'ya gidebilirsiniz. Bunları satan birçok Taizhou dükkanı olmalı. Pirinç eriştesi 1 (uygun olduğu şekilde) Erik eti Yaklaşık 250 gram Shiitake 2 parça havuç Yarım kök Zizania 2 parça sebzeler 1 parça Arpacık 2 parça domuz yağı 3 kaşık (ev kaşığı) zeytin yağı 1 kepçe tuz 3 çay kaşığı (baharat kaşığı) soya sosu 3 kaşık Pirinç şarabı 2 kaşık Şeker 2 çay kaşığı

Önce erik etini dilimleyin, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 çay kaşığı pişirme şarabı, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin ve 15-20 dakika marine edin.

Mevsimlik sebzeleri yıkayın ve sebzeleri 15 dakika tuzlu suda bekletin. Evde çocuğu olanlar için, beslenme çeşitliliği için, bu mevsim sebzeleri çeşitli mantarlar, soğan, tofu parçaları, tofu derileri vb. İle hazırlanabilir. Memleketimde, rendelenmiş tofu (eski tofu 5 mm kalınlığında, avuç içi genişliğinde kesin, yağda kızarıncaya kadar bir tavada kızartın, sonra parçalayın), shiitake mantarları, havuçlar, domuz göbeği, gündüz zambağı, maş fasulyesi filizi, arpacık kullanmayı severim. Seçkin misafirleri soslarla eğlendirin. Her Xianju kadını yanabilmeli

Mevsimlik sebzeleri parçalayıp kenara koyun.

Tencereyi yüksek ateşte ısıtın, bir parça zeytinyağı dökün (her türlü yenilebilir yağ kabul edilebilir) ve dökün, tencereyi tekrar ısıtın, soğuk yağ dökün ve marine edilmiş domuz etini karıştırarak kızartın. Bu şekilde kıyılmış domuz eti ihale edilecektir. Kızartıldıktan sonra servis yapın. Bazı insanlar yumurta akı ile sardıktan sonra karıştırıp kızartabilirler .. Ailem genellikle daha yumuşak olacak olan kıyılmış domuz eti ile memleketimden biraz tatlı patates un karıştırır.

Ardından tavayı temizleyin. Bu arada, bu sefer tencereyi yıkamadım, bu yüzden 3 yemek kaşığı domuz yağı döktüm. (Et yağı ile kızarmış havuç daha fazla A vitamini emebilir ve tadı daha iyi olabilir. Domuz göbeği ile karıştırılarak kızartılmış havuç dilimleri çocuklarımın favorisi) Havuç parçalarını, shiitake mantarlarını ve pirinç beyazı parçalarını ekleyin, pişene kadar karıştırın. Daha sonra 2 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı şeker, baharat ekleyin, kızarmış domuz etine dökün, uygun miktarda kaynar su ilave edin, doğranmış yeşil soğanı ilave edin ve ocağı kapatın.