Baharatlı Maş Fasulyesi Filizi - Yemeği
1. Fasulye kabuklarını maş fasulyesi filizlerinden çıkarın ve durulayın.
2. Kişnişi alıp yıkayın, uzun şeritler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabakta servis edin.
3. Yeşil biberin saplarını ve tohumlarını çıkarın, durulayın ve ipek şeklinde kesin.
4. Yeşil soğan, zencefil ve kuru kırmızı biberi yıkadıktan sonra zencefili ufalayın, yeşil soğanı çapraz olarak dilimleyin ve kuru kırmızı biberi dilimleyin.
5. Tencereye biraz yağ koyun, rendelenmiş zencefil ve yeşil soğanı dökün.
6. Yeşil soğan ve zencefilin rengi değiştikten sonra kırmızı biberi ilave edip soteleyin.
7. Yeşil soğan, zencefil, kuru kırmızı biberi soteledikten sonra, maş fasulyesi filizi ve biraz sirke ilave edip yüksek ateşte kavurun.
8. Maş fasulyesi filizleri bir süre kızartıldıktan sonra doğranmış yeşilbiber, kişniş ve tuzu ilave edin.
9. Tavadan çıkınca biraz tavuk özü ekleyin.
