Aksesuarlar 15 gr şeker 1/2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı maya 2 gr protein 30 gr su 70 gr tereyağı 15 gr kekik
Domates ve kekik ekmeği nasıl yapılır 1 Tereyağı ve kekik dışındaki tüm malzemeleri bir ekmek makinesine koyun ve hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2 Tereyağı ve kekik ekleyin ve daha kalın bir film tabakası çıkarmak için 20 dakika yoğurmaya devam edin.
3 Hamuru önceden yağla yağlanmış bir kaba koyun ve temel fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
42,5 katı büyüklüğünde fermente edin, unu parmaklarınızla yayın ve biraz geri çekmek için hamurun içine sokun.
5 Hamuru 80 gramlık porsiyonlara ayırın ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenmek için streç film ile örtün.
6 Hamurun tepesine bir haç kesmek için makas kullanın. İkincil fermantasyon için streç filmle örtün.
7 Orijinal boyutun 2 katı olacak şekilde fermente edin. Hamurun yüzeyini yumurta yıkama ile fırçalayın.
8 Kaşar peyniri dilimlerini küçük parçalara ayırın ve hamurun yüzeyine yayın. Fırını önceden 180 derece, orta seviye, üst ve alt ateşte 20 dakika ısıtın.
