g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı yağlı kırmızı yağlı tükürük tavuk - Yemeği

Yazın soğuk bir şeyler yemek istiyorum, bu yüzden Chengdu'da yediğim tükürük tavuğunu düşünüyorum. Taze ve ferahlatıcı. Fuzhou kentindeki restoranlar, tükürük tavuğunun çeşitli yabancı çeşitleri, her zaman kötü tadı Yani bir nokta, bu tarifi sadece hafızamdaki tada göre araştırdım ve üzerinde çalıştım.Ne kadar otantik olduğunu söylemeye cesaret edemiyorum, ama gerçekten lezzetli, aklımdaki tükürük tavuğun tadı. Karmaşık görünüyor, ama aslında yapması çok kolay. Seçici dilin uğruna, denemeye değer Üç Sarı Tavuk Yarım bira 1 can Yıldız anason 1 parça Arpacık soğanı 1 Kırmızı yağ malzemesi: Pixian Doubanjiang 1 çorba kaşığı Biber 2 yemek kaşığı Kurutulmuş biber 10 Biber tozu 2 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı gram Sarımsak karanfil 2 yaprak Zencefil bir miktar Baharat sosu: Sarımsak karanfil 2 yaprak Zencefil bir miktar sirke 2 kaşık soya sosu 1,5 kaşık Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 1 kepçe istiridye sosu 1 çay kaşığı Susam yağı 1 tatlı kaşığı uygun

Yarım üç sarı tavuk hazırlayın, yıkayın, yeşil soğan, yıldız anason ve dilim zencefil

Tencereye (tavuğa bağlı olarak) yarım tencere su koyun, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason ekleyin, yarım kutu bira dökün ve kaynatın. Aynı zamanda buzdolabına büyük bir leğen saf su dökün.

Su kaynadıktan sonra tavuk ayaklarını kaldırın, tavuğu hemen suya koyun ve tekrar yukarı kaldırın, üç kez tekrarlayın, ardından bütün tavuğu tencereye koyun ve 1 dakika pişirin

Bir dakika sonra alın, soğuk suya koyun ve iyice soğumaya bırakın, ardından tencereye geri koyun, kapağı açın ve 4 dakika yüksek ateşte pişirin, ardından kapağı kapatın ve bir dakika pişirin (doğru zamanı ayarlamak için bir zamanlayıcı kullanarak), ardından ocağı kapatın, kapağı açmamaya dikkat edin , 30 dakika pişirin

Tavuk kaynarken yağlı kırmızı biber yapmaya başlayın, tüm malzemeleri hazırlayın ve tek tek bir kaseye koyun (daha büyük bir kap, aksi takdirde kızgın yağ kaynatıldığında taşar)

Tencereden yağı ısıtın (yaklaşık yarım kase yağ) Yağ içtikten sonra yağlı malzemelerle dolu bir kaseye dökün

Bu sırada, sıcak yağ kaynar (haşlamaya dikkat edin), ardından tüm malzemelerin sıcak yağ vaftizini deneyimlemesi için bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra kullanmak için dikkatlice soğumaya bırakın

Zencefil sarımsak dişleri, havanda ezilmiş zencefil, bir kaseye dökün, hafif soya sosu, sirke ve diğer çeşnileri ekleyin (ayrıntılar için baharat sosuna bakın), iyice karıştırın ve bir kenara koyun (herkesin tadı farklıdır, ayarlandıktan sonra tadı tadın, hissedin Eksik olan şey eklenebilir veya malzemeleri zevkinize ve tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)