g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Limonlu Tavuk Ayağı - Yemeği

Bir saniyede yaz geldi. Son zamanlarda hava sıcaklaşıyor ve iştah pek iyi değil. Bu yüzden atıştırmalık olarak tavuk ayağı yapmayı düşündüm. Eskiden biber turşusuyla tavuk ayağı yapardım. Bugün değiştirmek istiyorum. Fantezi, bir kutu limon aldım, sonra limonlu tavuk ayağı yap Tavuk ayağı 9 maydanoz 3 adet soğan Küçük yarı Sarımsak Yarım Limon 2 parça Arpacık 2 parça sirke 1 kepçe soya sosu 2 kaşık şeker 2/3 kepçe Susam yağı Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar zencefil Beş dilim Darı biberi 6

Tavuk ayağı tırnaklarını kesin, ikiye bölün, yıkayın ve bir kenara koyun

Soğanın yarısını yıkayın, sarımsağı soyun, limonu tuzla ovalayın ve bir kenara koyun.

Yeşil soğan, marul ve darı biberini yıkayıp bir kenara koyun.

Soğanı doğrayın, sarımsakları bıçakla yassılaştırın ve limonu dilimleyin.

Kişniş, taze soğan ve darı baharatlı kısımlar halinde kesilir.

Tencereye su ekleyin, tavuk ayağını soğuk su altına koyun, birkaç dilim zencefil, biraz pişirme şarabı (balıktan kurtulmak için) ekleyin, yüksek ateşte kaynadıktan sonra beş dakika pişirmeye devam edin, ocağı kapatın.

Bir kase soğuk su hazırlayın (doğrudan içme suyu kullanıyorum, çünkü doğrudan musluk suyu kullanma konusunda endişelenmiyorum), tavuk ayaklarını çıkarın ve bir kaseye koyun, tavuk ayağının yüzeyindeki köpüğü doğrudan içme suyuyla yıkayın, çıkarın ve ardından tavuk ayağını ıslatın Soğuk suda tavuk ayakları soğuyana kadar

Soğutulmuş tavuk ayaklarını çıkarın, bir kaseye koyun, yukarıda kesilen malzemeleri sırayla dökün, ardından 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 2/3 yemek kaşığı şeker, uygun miktarda susam yağı ekleyin, iyice karıştırın, örtün ve yerleştirin. Lezzetli hale getirmek için bir gecede buzdolabına koyun.