Limon Turşusu Tavuk Ayağı - Yemeği
Tavuk ayakları temizlendikten sonra çivileri çıkarın, ardından tavuk ayağını ikiye kesin ve tavuk ayakları da ikiye bölünür.
Şarap pişirerek 10 dakika marine edin [Bıçağı kullanması kolay değil, çok sert kestim, bu yüzden bu sefer bütün tavuk ayağını marine edip, mümkün olduğunca kesip daha lezzetli bir şekilde keseceğim]
Tavuk ayakları suya batırılmış, birkaç biber koyulmuş ve 20 dakika pişirilmiş [kestikten 15 dakika sonra hemen hemen aynıdır], yemek çubukları delinebilir ancak fazla pişirilemez veya soyulamaz
Tavuk ayaklarını çıkarın, soğuk suyla durulayın, 10 dakika soğuk suda bekletin, limonu dilimleyin, darı biberini temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin.
Biber turşusu hazırlayın
Sonra temiz bir cam kap hazırlayın, biber turşusu, biber turşusu için su koyun, uygun miktarda beyaz şeker, tuz ekleyin, darı biberi, limonu ilave edin, tuzu ve şekeri eritmek için karıştırdıktan sonra yarım kase soğuk kaynatılıp iyice karıştırın.
Tavuk ayaklarını içeri sokun, altına gömmeye çalışın ki çorba ayakları kaplasın
Üzerini plastik torba veya streç film ile örtün ve 1 gün buzdolabında saklayın, buzdolabında yiyebilirsiniz.Bir hafta içinde bitirmelisiniz!
