Matcha Fasulye Ezmesi - Yemeği
1. Taze mayayı ılık suyla karıştırın.
2. Maya suyuna 1 çay kaşığı matcha tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Una toz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kaynamış maya suyunu dökün.
4. Nem kaybolana kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için hamuru birlikte yoğurun.
6. Yoğrulmuş hamurun üzerini fermantasyon için streç film ile kapatın.
7. Havayı boşaltmak için fermente hamuru yoğurun.
8. Hamuru küçük porsiyonlara bölün.
9. Hamurun bir kısmını alın ve bir hamur tabakası haline getirin.
10. Hamurun ortasına uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi koyun.
11. Çörek gibi sarın.
12. Boynu aşağı çevirin ve top şeklini alın.
13. Fasulye ezmesi topuzunun yüzeyine desenleri bastırın.
14. Üstte küçük bir deliğe bastırmak için yemek çubuklarını kullanın.
15. Küçük deliğin üzerine kırmızı bir fasulye koyun.
16. Tüm fasulye ezmesi sarmalayıcıları yapılana kadar.
17. Fasulye ezmesi paket embriyolarının ikinci fermantasyonunu yapın, bir buharlı pişiriciye koyun ve fermantasyondan sonra soğuk suda buharda pişirin.Yüksek ısı kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşe ve buhara getirin.
18. Buharda pişirilmiş fasulye ezmesinin kapağını hemen açmayın, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 5 dakika bekleyin.
