g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton buharda pişirilmiş çörekler (ekmek makinesi ve erişte) - Yemeği

Bunu ilk kez yaptım. Tarif Wang Guangguang tarafından yapıldı ve kullanımı çok kolaydı! Bu bir test ürünü. Miktar altı. Bir dahaki sefere miktarı ikiye katla. Düşük glütenli un 125 g Erişte veya mısır nişastası 13 g Şeker 20 g Su 70 g Maya 3g Kabartma tozu 2 g tuz 1 g Düşük glütenli un (erişte) 20 g

Son düşük glütenli un haricinde tüm malzemeler ekmek makinesine konarak yoğurma fonksiyonuna geçilir.Ekmek makinem 25 dakikada bir program çalıştırır ve iki kez çalıştırılır, yoğurma durumuna göre değişir ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurulur.

Kapağı kapatın ve un ikiye katlanana kadar bekleyin Hamuru çıkarın ve 20 gr düşük glütenli un ekleyin.Hamuru 3 kat bastırmak için oklavayla yönünü değiştirin ve tekrar bastırın Un tamamen emilene kadar yukarıdaki adımları tekrarlayın.

Hamuru yuvarlayın, biraz sıkıştırın veya kesin, oyuklar olacak, bir bıçak yardımıyla 2-3 cm genişliğinde bir hamur haline getirin, buharlı bir sepete koyun, buharlı pişiriciye koyun, üzerini kapatın ve boyutunu ikiye katlayın.