Sebze çiftliğindeki şeften büyük parçalar doğramasını ve kanayan suya daldırmak için 1 saat suda bekletmesini isteyin (su 2-3 kez değiştirilebilir)
Kanayan suya batırdıktan sonra soğuk su altında bir tencerede kaynatın, 3 dakika kaynatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak için durulayın.
Kaburgalar yine soğuk su altında bir tencerede yıkanır, biber, kimyon, zencefil, yeşil soğan, tarçın, defne yaprağı, pişirme şarabı, tuz ilave edilir, ateş kaynadıktan sonra yarım saat kısık ateşe alınır. Yani tamamlandı)
Pişmiş kaburgaları çıkarın ve soğumaya bırakın (şu anda zaten çok kokulu), yemeklik yağ, pişirme şarabı, yakıt tüketimi, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve güzel bir tat için karıştırın, 2-3 saat buzdolabına koyun.
Fırını önceden ısıtın, kaburgalarını buzdolabından çıkarın ve üzerine kimyon serpin, fırının ortasını 200200C'de 10 dakika çıkarın, çıkarın ve kokuyu koklayın