Kaz Ciğeri Wellington Biftek - Yemeği
Doğranmış mantar çeşitleri
İnce doğranmış soğan
Zeytinyağını kızdırın, soğanları ve mantarları ilave edip kavurun. Biraz tuz ve kekik ekleyin ve kuruyana kadar kızartmaya devam edin.
60 gr biftek, yuvarlak bir şekil , yaklaşık 3 cm kalınlığında
Bifteğin üzerine karabiber ve tuz serpin, tavaya zeytinyağı, sarımsak ve kekik koyun ve hafifçe kızartın.
Yaklaşık 30 gram çiğ kaz ciğeri, karabiber, tuz serpin ve her iki tarafa birkaç saniye kızartın.
Biftekten biraz daha büyük bir puf böreği alın
Sırayla katmanlı puf böreği: Parma jambon, biftek (hardal soslu), mantar, kaz ciğeri, karabiber serpilir
Sardıktan sonra beze sıvı yumurta sarısı sürün.
Daha büyük bir beze parçası alın, üzerini kapatın, sarın ve beze altını sıkıştırın.
Beze yüzeyini yumurta yıkama ile fırçalayın
Fırını 200 derecede 15 dakika bekletin
Pişirdikten sonra çıkarın ve 30 dakika soğumaya bırakın
Kesip açın ve güzel katmanları görebilirsiniz: puf böreği, jambon, kaz ciğeri, mantarlar, biftek. Dana soslu çiseleme
