Malzemeler
Düşük glütenli un
41 g
yumurta sarısı
2 parça
protein
3
Mısır yağı
25 g
Süt
35 g
Toz şeker
42 g
kakao tozu
4g
Aksesuar 3-5 damla limon suyu
Kakaolu Şifon Kek 1 Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın Yumurta beyazları temiz bir leğene su ve yağsız olarak konulmalı, üç yumurta beyazı ve iki yumurta sarısı kullanılır.
2 Mısır yağı ve süt bir kaseye tartılır ve elle çırpma teli ile karıştırılır.
3 Düşük un ve kakao tozunu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar yavaşça karıştırın.Glütenden kaçınmak için daire yapmamaya veya çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
4 Yumurta sarısını dökün.
5 Eşit olarak kesin ve karıştırın.
6 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, 3 defa pudra şekeri ekleyin ve kuruyup köpürene kadar çırpın.
7 Beze 3 kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
86 inçlik bir kalıba dökün, kabarcıkları çıkarmak için kalıbı birkaç kez bırakın, önceden ısıtılmış fırının alt katmanına koyun ve 150 derecede 50 dakika pişirin.
9 Fırından çıktıktan sonra ısı üretmek için iki kez parçalayın ve ardından ızgara ağına ters çevirin.Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
10 Parçalara ayırın.
-
- Durian'a benzeyen Durian şifon kek
-
- Limonlu bisküviler
-
- Kakaolu kek
-
- Portekiz Yumurtalı Tart (Tam Yumurta Versiyonu)
-
- Çıtır Bademli Kurabiye
-
- Şekerli Pomelo Kabuğu
-
- Domuz ipi
-
- Kızarmış tavuk sosisi
-
- Bal Çörekler
-
- İtalyan Noel Ekmeği Panettone
-
- Soya Tarçınlı Gevrek
-
- Xylitol Tam Buğday Tutun Meyve
