g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Durian'a benzeyen Durian şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Durian

185 g

Aksesuarlar Açık krema 460g beyaz şeker 8g pudra şekeri 40g düşük glutenli un 60g bitkisel yağ 35g limon suyu 5ml bütün yumurta 3 kakao tozu 15g

Durian'a benzeyen durian şifon kek nasıl yapılır 1 Efsanevi gizli tarif

2 Yumurtaları hazırlayın: üç yumurtanın sarılarını ve beyazlarını iki yumurta çırpıcısına koyun. Yumurta beyazlarını soğutun. Öğretmen Xiao Jnin ipucu: Yumurta çırpıcı da susuz ve yağsız olmalıdır

3 Üç yumurta sarısına 8 gr beyaz şeker ekleyin ve karıştırın

4 İyice emülsifiye olması için üç kez 35 gr bitkisel yağ ekleyin ve durian püresini ekleyin.

560 gr düşük glütenli unu eleyin

6 Karıştırmak için J şeklindeki karıştırma yöntemini kullanın J şeklindeki karıştırma yöntemi büyük harf J yazmaya benzer. Tencerenin üst kısmının ortasına yazın Kalemi kaldırdığınızda, alt macun katmanını tencerenin altından yukarı çevirin ve her seferinde saat yönünde çevirin. Karıştırma kabı.

7 Fırını önceden ısıtmaya başlayın: 10 dakika boyunca 160 derece yukarı ve aşağı

8 Beze yapma: Buzdolabında yumurta beyazlarını çıkarıp çırpmadan önce 4 ila 5 damla limon suyu ekleyin ve 4 kez çırpmaya başlayın.

9 İlk defa, etki bira köpüğü olmalıdır. Öğretmen Xiao Jnin ipucu: Düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın

10 İkinci kez, etki küçük kabarcıklar şeklinde olmalı ve 13.3g üçte bir beyaz şeker eklenmelidir. Öğretmen Xiao Jnin ipucu: yüksek hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın

11 Üçüncü geçişin etkisi açık çizgiler olmalıdır. Ve 13.3 g üçte bir beyaz şeker ekleyin. Öğretmen Xiao Jnin ipucu: Elektrikli çırpıcıyı orta hızda kullanın

12 Dördüncü kez, etki kuru köpük olmalıdır. Çırpma teli kaldırıldığında küçük keskin köşeler görülebilir. Ve her üçte bir oranında 13.3 gr beyaz toz şeker ekleyin. Öğretmen Xiao Jnin ipucu: Düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın

13 Beze ve yumurta sarısı hamurunun karıştırılması: Beze ve yumurta sarısı hamurunun karıştırılması çok önemlidir, fırınlama etkisini doğrudan etkiler ve iyi karıştırılmazsa çöker. Önce beze miktarını üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve karıştırın

14 Karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini beze geri dökün ve 20 defadan daha az karıştırmaya devam edin

15 Durian şifon kek hamurunu% 70 dolu 5 çörek kağıt sarmalayıcıya dökün. Öğretmen Xiao Jnin ipucu: Kek hamurunu fırına koymadan önce, içindeki havayı dışarı atmak için masanın üzerinde hafifçe sallayın

16 Bölünmüş durian şifon kek hamurunu 160 derecede fırına koyun ve 35 dakika pişirin

17 Kek dibi şekillendirme: Pişmiş durian şifon keki çıkarın ve soğuması için yan tarafına koyun ve kalıptan çıkmasını bekleyin. Öğretmen Xiao Jnin hatırlatıcısı: Kağıt kalıbın yan tarafına konması gerekir

18 İlk üçte birinden kes

19 Pastanın üçte ikisinin ortasında küçük bir delik açmak için geniş bir boru ağzı kullanın. Öğretmen Xiao Jnin hatırlatması: Burada dikkat edilmesi gereken şey pastanın altını oymamaktır, çünkü bir süre sonra bu küçük deliğe durian eti koyacağız.

20 Daha sonra şekillendirmek için kullanılacak doğal desene göre bir tarafa küçük bir üçgen oyunuz.

21 Bir bıçakla daha belirgin hale getirmek için pastanın üstündeki çatlağı kesin ve bütün durian etini ekleyin

22 Dekorasyon kremi: Dekorasyon kremi ve çırpma: çırpılmış krema + beyaz şeker + durian çamuru

23 İki katlı pastanın ortasına bir kat krema yayın

24 Şekilli pastayı yayın

25 Kremayı krema poşetine koyun, durian ucunu sıkıştırmak için küçük yuvarlak boru ağzını kullanın ve son olarak Mini Durian Pastasının tabanını yapmak için Oreo bisküvisini yerleştirin. Öğretmen Xiao Jnin ipucu: Oda sıcaklığı biraz daha yüksekse veya el sıcaklığı daha yüksekse, eldivenle sıkmak kremin hızla erimesini önleyecektir