[Ev yapımı küçük sosis] - Yemeği
Ana malzemeler
- domuz eti 2 kg (1000 g)
- Şeker 50 gram
- tuz 45 gram
- Şarap pişirme 60 gram
- Kırmızı maya tozu 3 gram
- Shimizu 40 gram
- Su nişastası (80 gram su, 60 gram nişasta)
- Koyun bağırsakları 20 gram
- Beş baharat tozu 5 gram
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Eti soyun.
-
3 Küçük parçalar halinde kesin.
-
4 Daha fazla kırılması için birkaç kez daha doğrayın.
-
5 Kıyılmış olanı bir leğene koyun, şeker, tuz, pişirme şarabı, beş baharat tozu, kırmızı maya pirinci tozu ve su koyun.
-
6 İyice karıştırın.
-
7 Nişasta suyunu dökün ve eşit şekilde karıştırın ve 1 saat bekletin.
-
8 Kuzu bağırsağı önceden yaklaşık 20 dakika suya batırılır
-
9 Temizlenmiş koyun bağırsaklarını huniye koyun.
-
Bağırsağın tepesinde 10 düğüm.
-
11 Huniyi 45 derece eğin ve yemek çubuklarının kalın ucunu kullanarak eti içine doldurun.
-
12 Bir bölümü her kurduğunuzda büyük gözenekler olup olmadığını kontrol edin.
-
13 Büyük bir hava deliği varsa delin ve eti öne doğru sıkın.
-
14 Sosisleri yükledikten sonra, her eşit kısma bir parça pamuk ipi bağlayın.
-
15 Cildin nemini kurutun.
-
16 Tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişirdikten sonra buzdolabında saklayabilir ve yanınıza alabilirsiniz.
-
17 Fırının üst tabakasını 200 dereceye kadar ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, yarıya kadar çevirin.
İpuçları
1. Bu benim ilk lavmanım, iki bağırsağı doldurduktan sonra ilk başta biraz sıkıntılı hissettim, ondan sonra kendimi daha rahat hissettim ama aslında o kadar da zor olmadı. Ayrıca Çin Yeni Yılı sosisini kendim doldurmaya karar verdim. 2. En iyisi baharatı kendiniz ayarlamak ve ardından biraz et alıp tadı için tavada kızartmaktır. Shuangshuangın formülüne göre küçük bir değişiklik ekledim, ancak yine de olmasını istediğim şey olmadığını düşünüyorum. Bunun hala çalışılması gerekiyor. 3. Ön bacak etini alışkanlıklarıma göre kullanıyorum, yine de yağsız etin daha iyi olduğunu düşünüyorum. 4. Eti kendi başıma doğruyorum aslında çok da zahmetli değil.Lavman ile kıyaslandığında bunu elde etmek çok kolay tabii ki etin kıyılmasını da sağlayabilirsiniz. 5. Bağırsakları çubuklarla delmemek için lavman yaparken çok fazla güç kullanmayın. Net Red Genting Çerezler
Sonraki
