Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği
Domuz göbeğini dilimleyin, kalın fasulyenin tadı güzel olur, başını ve kuyruğunu alıp sapını çıkarın, küçük parçalara ayırın ve suyla yıkayın, yeşil soğanı ve sarımsağı doğrayın.
Nemi dışarı atmak için et dilimleri kaynayana kadar yağı ısıtın ve ardından doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
Tencerede dolaşırken eski soya sosunu dökün, biraz toz biber veya beş baharat tozu ekleyin
Fasulyeleri dökün ve kızartmaya devam edin
Karıştırın ve su çok fazla veya çok az değil, çekirdek yüzeyinin üzerinde olana kadar ılık ve sıcak su ekleyin.
Baharatları ekleyin: karabiber, anason, tarçın, defne yaprağı, zencefil dilimleri, tuz. Tadı hafif tuzlu olana kadar tuzu baharatlayın. Çünkü arkada erişte olacak ve artık tuz olmayacak. Sonra 1-2 dakika yüksek ateşte kaynatın, ardından orta-kısık ateşe çevirin, üzerini kapakla kapatın ve kaynamaya başlayın.
Fasulye kabarana ve su seviyesi orta seviyeye gelene kadar pişirin.
Daha sonra çiğ erişteleri ortada yetiştirilen fasulyelerin üzerine koyun ve koyduktan sonra tekrar hareket ettirmeyin (çok fazla eriştenin suya düşmesine izin vermeyin, böylece haşlanmış erişte olur), rengin açık olduğunu düşünüyorsanız, biraz koyu soya ekleyebilirsiniz. . Kapağı kapatın ve pişirin.
Ortada, su miktarını gözlemlemek için kapağı açabilirsiniz, ancak erişteleri yemek çubukları ile toplamadığınızdan emin olun ve çorbayı orta ila düşük ısıda küçük bir hedefe toplamaya devam edin.
Bir süre pişirdikten sonra çorba tencerenin dibine geldiğinde eriştelerdeki değişimleri gözlemleyin. Yüzeyden doku çoktan kaynar. Çiğ erişteleri hiç kullanmadığınız zaman yemek çubuklarıyla karıştırın. Isı doğruysa eriştelerin kolayca ayrıldığını göreceksiniz.
Başarıya ulaşmadan önce kapağı tekrar kapatın ve sonunda sabırla pişirin.Tabii ki meyve suyu çok kuru olmamalıdır.
İyice karıştırın ve ocağı kapatın.
Son olarak, arpacık soğanlarını serpin ve dilediğiniz gibi yiyip yememek için kıyılmış sarımsağı koyun ~
