g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Öncelikle, kızarmış erişte yapmanın anahtarı olan erişteleri karıştırmak için ılık su ve ılık su kullanın. Erişte yumuşaktır ve yapışkan değildir.

Glüten fasulyelerini çıkarın, uygun boyutlara ayırın, yeşil biberleri, havuçları ve domatesleri küçük parçalara ayırın ve domuz etini dilimleyin.

Biber, yıldız anason, yeşil soğan ve sarımsak hazırlayın ve pişirmeye hazırlayın.

Önce biberi ve yıldız anasonu ilave edin, yağ sıcakken domuz göbeğini kavurun, etin rengi değiştikten sonra soğan ve sarımsağı ilave edip birkaç kez kavurup sebzeleri ekleyin.

Bir süre kızartın, uygun miktarda soya sosu, hafif soya sosu dökün ve ardından uygun miktarda su dökün. Tencereye sebzeleri koyun ve erişte yapmaya başlayın.

Erişteler 2 mm kalınlığa kadar preslenir, ardından ince erişte şeklinde kesilir ve kısa erişte şeklinde kesilir.

Erişte kesildikten sonra az miktarda yağ ekleyin ve erişte buharda pişirildiğinde yapışmasını önlemek için erişteleri iyice karıştırın.

Pişirdikten sonra üstüne koyun, erişteleri koymadan önce tadı ayarlamak için tuzu koyun, aksi takdirde en sonunda baharatlanır. Ayrıca tencere kurumasını önlemek için bulaşıklarda az miktarda su olduğundan emin olun.

Erişte çok ince olduğu için çabuk pişer. Yemek çubukları ters çevrildiğinde erişteler yapışkan olmaz ve biraz şeffaf olduklarında pişerler. Bu sırada bulaşıklarda su kalmaz. Ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.

Son olarak erişte ve sebzeleri iyice karıştırın! Biraz salatalık, kişniş ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz! Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, acı biber ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.