Aşama 1
Maya sıvısı yoksa, hamur malzemelerinin karışımını suyla değiştirebilirsiniz. 0,3 G Kırmızı Kırlangıç Mayası Tozunu oda sıcaklığında üç saat boyunca ekleyin ve 12 saat buzdolabında saklayın. Lütfen tarifime bakın [Yüksek sıcaklıkta sıcak tohumların hazırlanması] Lütfen aynalı çikolata sosu tarifime bakın [Aynalı Çikolatalı Sos Yapımı] Lütfen kakaolu bisküvi tarifime bakın [Kakaolu bisküvi yapımı] Muhallebi sosu için lütfen tarifime bakın [Vanilyalı krema sosu yapımı]Adım 2
Tereyağı hariç tüm sıvıları karıştırın, mayaya serpin, ayrışması için beş dakika bekletinAşama 3
Un, sıcak tohumları ve sıvı tohumları, şekeri ekleyin4. adım
Orta hızda kalın bir film oluşana kadar karıştırın, tereyağı ekleyinAdım 5
Yağı orta hızda emdirin, tuz ekleyin ve hamur tamamen genişleyene kadar yüksek hızda çırpın.6. Adım
Pürüzsüz hamuru bitirin, yayın ve 27 derece 75 nem masajı yapın, 65 dakika fermantasyon yapın7. Adım
Şimdi peynir dolgusunu yapalım. Krem peynir yumuşatılır ve yumuşar. Şeker ekleyin8. Adım
Şeker emildikten sonra romu dökün9. Adım
Muhallebi sosunu ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın10. adım
Sıkma torbasına koyun11. adım
Hamur fermente edildikten sonra 4 parçaya bölün (her biri yaklaşık 100 G), 27 derece yuvarlayın, 75 nem, 30 dakika dinlenin.Adım 1/2
Düz egzoz13. adım
Krem peynir sosunu sıkın ve 5G çikolata paraları ekleyin14. adım
Yuvarlama 32 derece 75 nem 40 dakika fermantasyonAdım 15
Hadi kakaolu jalapeno yapalım16. adım
Tereyağı yumuşatılır ve dövülür, şeker ilave edilerek emdirilir, yumurta sıvısı porsiyonlar halinde eklenir ve eşit şekilde çırpılır.17. Adım
Tozu eleyin ve karıştırın ve eşit şekilde karıştırınAdım 18
Sıkma torbasına koyunAdım 19
Mayalanmış hamurun üzerine kakao Meksika'yı sıkın20.Adım
Kakao kırıntıları serpin21. adım
Fırını önceden ısıtırken buhar yapmak için suyla bir fırın tepsisi koyun, 210 ocağını doldurun, ocağı 190 azaltın ve 5. dakikada buharı çıkarın (fırınının kapısındaki nemi görebilirsiniz) ve toplam 17 dakika pişirinAdım 22
SoğutmaAdım 23
Cazip geliyor muAdım 24
Yemek istermisinAdım 25
Koyu rengi seviyorsanız koyu siyah kakao tozuna dönüştürebilirsiniz.Adım 26
Zor değil ama küçük formül biraz hantalAdım 27
Kırmızı kırmızıdır