g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Unu hazırlayın

2. 2 adet şeker ekleyin ve iyice karıştırın

3,5 gram maya ılık suda çözülür,

4. Eritilmiş maya suyunu una ekleyin, hepsini birden eklemeyin, eklerken erişteleri karıştırın

5. Maya suyu yeterli değil, erişteleri erişte haline getirmek için biraz ılık su ekleyebilirsiniz.

6. Hamuru bir top haline getirin ve yarım saat kadar ovalayın, hamur pürüzsüz olacaktır.

7. Yoğurulmuş erişteleri bir leğene koyun ve iki katına gelinceye kadar mayalanması için nemli bir bezle örtün, bu havada genellikle 2-3 saattir.

8. Erişte fermente edildiğinde dolguyu yapın, mantarı önceden ıslatın

9. İnce doğranmış mantar

10. Pırasa yıkayın ve doğrayın

11. Üç yumurtayı çırpın

12. Yumurtayı sıvı hale getirmek için pişirme şarabı ve biraz tuz ekleyin

13. Ön ısıtmadan sonra yağı tavaya koyun, yağ ısındıktan sonra yumurta sıvısını dökün ve yayın.

14. Yumurtayı çevirin ve yumurtayı kırın

15. Yumurtalar soğuduktan sonra pırasayı ekleyin ve sıvı yağ ile iyice karıştırın

16. Mantarı dökün ve biraz tuzla eşit şekilde karıştırın

17. Düzeltilmiş doldurma

18. Fermente erişte

19.Petek şekline sahiptir

20. Fermente edilmiş eriştelerdeki baloncukları tamamen ovalayın.Noodle'lar ovalama işlemi sırasında biraz yapışkandır, bu nedenle biraz kuru un serpebilirsiniz. Uzun bir şerit halinde sürün

21. Aynı küçük doza bölün

22. Biraz kuru un serpin, ardından küçük maddeyi yuvarlak bir şekle getirin

23. Yuvarlak küçük dozu düzleştirin

24. Biraz kuru un serpin ve oklava ile gözleme şeklinde yuvarlayın

25. Doldurmayı topuz kabuğuna koyun

26. Ellerinizle alın ve dantelleri sıkıştırmaya başlayın

27. Kıstırma neredeyse kapandı

28. Ağzını kapat

29. Sarılmış Çörekler

30. Yapışmayı önlemek için rafa bir fırça ile bir kat yağ uygulayın.

31. Çörekler rafa koyun

32. Tencereye su koyun, buharda pişirilmiş çörekleri koyun, yüksek ateşte buharda pişirirken kapağı kapatmayın, buharda pişirirken kapağı kapatın, orta ateşte çevirin ve 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika buharda pişirin, kapağı açın

33. Bitmiş ürün