İstiridye ve Lif Kabağı Haşlanmış Pirinç - Yemeği
Lif kabuğunu, ikisi bir lif kabağı çemberi olacak şekilde oyulmuş üç bölüme kesin ve çıkarılan et, diğer liflerle birlikte küpler halinde kesilir.
Küçük bir tencereye su doldurun, biraz sake ve zencefil dilimleri ekleyin, su kaynadıktan sonra kuma tükenmiş istiridyeleri ilave edip kaynatın ve kalan istiridye suyundan zencefil dilimlerini çıkarın.
Tencereye zeytinyağı ekleyin, yağı ısıtın ve zencefil ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından pişmemiş pirinç ve doğranmış lif kabağı ekleyin ve karıştırın, ardından porsiyonlar halinde istiridye suyu ilave ederek pişmemiş pirinci yavaşça pişirin
Bu sırada aynı anda sığ bir tencere kullanın, biraz istiridye suyu ekleyin ve lif kabağı halkasını pişene kadar buharlayın (kapağı kapatın ve yakında pişecektir) İstiridye miktarı azsa ve yedek stok yeterli değilse istiridye stok küplerine su ekleyebilirsiniz.
Pişmemiş pirinç suyu emdiğinde ve stok neredeyse kuruduğunda, yeni et suyu ekleyin ve tencerenin dibine yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin
Pirinci dış tabakası yumuşayana ve pirincin kalbi elastik olana kadar pişirin. Neredeyse hazırdır.Parmesan peynirini ekleyin ve pirinci ve peynirin harmanlanması için eşit şekilde karıştırın. 7. Bu sırada tarakları aynı anda bir tavada kızartın ve tarakları yüzeye koyun Unla hafifçe vurun, kızarana kadar kızartın, tadına bakmak için biraz tuz serpin
Yerleştirme: İstiridye etini haşlanmış pirinçle eşit şekilde karıştırın, haşlanmış pirinci haşlanmış lif kabağı dairesine koyun, ganbei'yi koyun ve haşlanmış lif kabağı çemberinden bir miktar et suyunu tabağa alın ve bitti
