Domuz eti ile doldurulmuş kızarmış yuba - Yemeği
1. Hammadde: Yuba derisi, kıyılmış domuz eti ve surimi.
2. Beyaz arpacık, zencefil ve arpacık hazırlayın.
3. Kıyılmış domuz eti ve surimi domuz pastırması malzemeleriyle karıştırın.
4. 1 çay kaşığı tapyoka nişastası ekleyin ve jelatinleşene kadar karıştırın, 15 dakika bekletin.
5. Yuba derilerini önceden ıslatın, bir parça yuba derisi alın ve dağıtın.
6. Doğru miktarda batan malzeme koyun. Beancurd derisini yapışkan hale getirmek ve açmamak için nişasta kullanın.
7. Sol ve sağ tarafları içe doğru katlayın ve ardından ön ucu yuvarlayın.
8. Tencereye su ekleyin ve kaynatın, yöntemi (7) 5-10 dakika buharda pişirin.
9. Buharda pişirilmiş yuba dolması etini çıkarın ve bir kenara koyun.
10. Tencereyi ısıtın, az bir miktarını ısıtın ve yuba dolması eti dikkatlice tencereye koyun. Büyük bir yangında iki tarafı da altındır.
11. Dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyip kavurun.
12. Hazırlanan sosu dökün.
13. Güçlü ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe alın ve yavaşça pişirin. Dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafı pişirin.
14. Ateş, çabuk renk ve tat vermesini sağlayabilir. (Yuba dolması zaten buharda pişirildiği için çok uzun süre pişirilmesine gerek yoktur)
15. Et ile doldurulmuş kızarmış yuba.
