Malzemeler
Paça
ben sadece
yeşil biber
100 gram
kırmızı biber
100 gram
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, salamura suyu, yemeklik şarap, tuz ve karabiber, geraniol, yıldız anason, çimen ve meyve, rezene, dikenli kül, biber
Tuz ve karabiber domuz eklemi uygulaması 1 Malzemeler Yeşil soğan, zencefil, yeşil ve kırmızı biber
2 Baharat
3 Paçaları yıkayın ve ikiye bölün
4 Tencereye su ekleyin ve paçalara koyun
5 Yeşil soğanı, zencefili ve baharatları kutuya ve tencereye koyun.
6 Turşuyu, tuzu ve pişirme şarabını yüksek ateşte kaynatın, aşırı pişene kadar turşuyu kısık ateşte çevirin
7 Paçaları çıkarın ve suyu boşaltın
8 Tavaya sıvı yağı koyun, paçaları kabarana kadar kızartın ve servis yapın.
9 Alt yağı tencerede bırakın, yeşil soğan ve kıyılmış zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve pişene kadar kızartın
10 Tuz ve karabiber serpin
11 Paçalara dökün
-
- Yağlı kek
-
- Longan Karides Topu
-
- Baharatlı Izgara Sığır Eti
-
- Su kestanesi ile karıştırılarak kızartılmış siyah mantar
-
- Japon tofu
-
- Köri Vejeteryan Tavuklu Sığır Eti
-
- Gizli Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış Patates Kızartması
-
- Tavada Kızartılmış Acı Biberli Tavuk Kalpleri
-
- Haşlanmış karides
-
- Baharatlı Paça
-
- Sıcak erişte ile buharda pişmiş köfte
