g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yemek servisi ~ iki kez pişirilmiş domuz eti - Yemeği

İki kez pişirilmiş domuz etinin özellikleri şunlardır: eşsiz tadı, parlak kırmızı rengi, yağlı fakat yağlı olmayan, ağızda güçlü tat. Sözde yeniden pişirme, yeniden pişirmek anlamına gelir. Geleneksel bir Siçuan mutfağı olarak, iki kez pişirilmiş domuz eti Siçuan mutfağında çok önemli bir yere sahiptir.Siçuan mutfağında, sınıf sınavları için ilk seçenek olarak genellikle iki kez pişirilmiş domuz eti kullanılır. İki kez pişirilmiş domuz eti her zaman Siçuan mutfağının ilki ve Siçuan mutfağının somutlaşmışı olarak kabul edilmiştir.Siçuan mutfağına gelince, iki kez pişirilmiş domuz eti düşünmelisiniz. Tam rengi, kokusu ve rengiyle en iyi yemek için en iyi seçimdir. Domuz göbeği parça Sarımsak filizi Doğru miktar zencefil 5 dilim Doubanjiang 2 kaşık Biber Doğru miktar Tempeh Küçük el Sarımsak 1 parça Soya sosu Birkaç damla Şeker bir miktar

Zencefil dilimleri, düğümlenmiş yeşil soğanları ekleyin ve suda kaynatın, yıkanmış domuz göbeğini ekleyin, etin aroması etin içinde iyi kalacaktır. Pişirme süresi yaklaşık yarım saattir, yemek çubuklarını ete yerleştirin, dışarı kan sızmazsa sorun olmaz

Et pişirilir ve ince ince dilimlenir.

Sarımsak filizlerini temizleyin, sarımsak başını düz bir şekilde hafifçe vurun, sarımsak başını eğik bir bıçakla kesin (resimde gösterildiği gibi)

Sarımsak baş ve sarımsak filizi ayrılır ve sarımsak başları daha sonra ekilir çünkü yaprakların olgunlukları farklıdır.

Tencereyi ısıtın ve biraz yemeklik yağ ekleyin ~ Birazcık kokulu zencefilli sarımsak biber

Et dilimlerini ekleyin ve yaymak için kızartın

İki kaşık fasulye ezmesini kızartın (Fasulye ezmesi bu yemek için vazgeçilmez bir çeşnidir, fasulye ezmesi yok, iki kez pişirilmiş domuz eti yok. Daha otantik tadı olan Pixian, Sichuan'da üretilen fasulye ezmesini kullanmak en iyisidir.) Ayrıca biraz kuru biber de ekleyebilirsiniz.

Kırmızı yağ olana kadar kızartın

Birkaç damla soya sosu ile kızartın

Biraz tempeh ekle

Yağlı ve hoş kokulu olmaması için et kıvrılıp yanmayana kadar kızartın.Tatını iyileştirmek için biraz şeker (çok fazla değil) ekleyin

Sarımsakları dökün ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak sarımsak filizlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, tadına bakmak için biraz tavuk özü ekleyin ve servis yapın.

Temelde tuz eklemeye gerek yoktur, fasulye ezmesi çok tuzludur.Sonunda tuz koyup koymamak fasulye ezmesinin miktarına bağlıdır, en iyisi tadına bakmak ve tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini görmek.