g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavada Kızartılmış Fasulye - Yemeği

Malzemeler

Tütsülenmiş domuz pastırması

50 gram

Yeşil fasulyeler

300 gram

Aksesuarlar: fıstık yağı 40 g tuz g hafif soya sosu 15 g

Kuru pastırmalı yeşil fasulye nasıl karıştırılır 1 Pastırmayı sıcak suyla yıkayın, bir tencerede kaynatın, alıp ince dilimler halinde kesin. İpucu: Pastırma, barbunya fasulyesinin lezzetini arttırmak içindir, böylece onu rahat bırakabilirsiniz.

2 Yeşil fasulyeyi bir kez yıkayın, baş ve kuyruğu çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde seçin ve nemi kontrol etmek için tekrar yıkayın. İpucu: Barbunya fasulyesinde fasulye tendonları varsa, bunlar da alınmalıdır çünkü bu yerler daha fazla toksin içerir. Yeşil fasulyeyi mi yoksa taze fasulyeyi mi yıkadığına bakılmaksızın, önce onları yıkamalıyız ve sonra küçük parçalar seçmeliyiz, böylece pestisit kalıntısı kalmasın.

3 Kızartma tavasını kaldırın, pastırmayı ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.

4 Fasulye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. İpucu: Tencere içindeki yağ, pişirme sırasında normalden biraz daha fazladır. Yeşil fasulyeler pişirilir ve tencere daha hızlı pişmeleri için tencereye konulduktan sonra kapağı kapatılır. Yeşil fasulyeleri eşit şekilde ısıtmak için yaklaşık 20 saniyede bir açın ve çevirin. Bu en kritik adımdır!

5 Barbunya fasulyesinin kabuğu hafifçe kırışınca tuz ekleyin ve kızartmaya devam edin. İpucu: İster kızarmış fasulye ister taze fasulye olsun, tuzu çok erken koymayın, aksi takdirde tadı kaybolur, bu da önemli bir adımdır.

6 Yeşil fasulyenin tamamı buruşuk buruşuk, tadına bakabilirsiniz, eğer çıtır bir doku yoksa pastırmayı koyup, hafif soya sosu ekleyip karıştırarak tencereden çıkartabilirsiniz.