g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Büyük tabak tavuk - Yemeği

Malzemeler

Üç Sarı Tavuk

Patates

250 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yumuşak beyaz şeker, domates sosu, pirinç şarabı, kuru biber, çimen meyvesi, biber, büyük et, sarımsak, zencefil, yeşil soğan, kırmızı biber, 2 yeşil biber

Büyük tabak tavuk uygulaması 1 Malzemeler: üç sarı tavuk, bir büyük patates, bir yeşil ve kırmızı acı biber, her biri 2 taze soğan, 1 küçük dilim zencefil, 3 dilim sarımsak, 6 diş ot ve meyve, 1 anason, 2 biber, yaklaşık 20 kuru biber (Sincan baharatlı derisi) 10 kök Baharat: 2 yemek kaşığı hafif soya sosu (30ml) 2 çay kaşığı soya sosu (10ml) 1/2 çay kaşığı tuz (3g) 1 yemek kaşığı yumuşak beyaz şeker (15g) 2 yemek kaşığı salça (30g) 1 yemek kaşığı pirinç şarabı (15ml) Malzemeyi yapıştırın: 300 gr zengin un tozu, 160 gr su, 1 gr tuz

2 Unu tuzla karıştırdıktan sonra yavaşça suya dökün, suyu dökerken çubuklarla unu karıştırın, ellerinizle pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve bir hamur haline getirin, ardından streç film ile kapatın

3 10 dakika ve sonra 3 dakika yoğurun

4 Yoğurup nemlendirdikten sonra çıkarın ve merdane kalınlığında uzun bir şerit halinde yoğurun

5 Yaklaşık 15 cm uzunluğunda eşit parçalara bölün, uzun ve eşit kalınlıkta bir şerit halinde yoğurun, yüzeyi yağla fırçalayın, streç filmle örtün ve yaklaşık 50 dakika devam edin

6 Uyanık hamuru geniş bir tabakaya (yaklaşık 5 mm sonra) yuvarlamak için bir oklava kullanın, iki elinizle haşlanmış hamur yaprağının uçlarını sıkıştırın ve uzun bir şerit halinde gerin Gererken, gerdirmek için panele aşağı doğru bir kuvvet uygulayın. Kalın ve homojen geniş erişteler, erişte yüzene kadar kaynar suda kaynatın, çıkarın, daha sonra kullanmak için soğuk suya koyun

7 Tavuğu yıkayın ve 4 cm'lik parçalara ayırın, patatesleri soyun ve 4 cm'lik parçalar halinde doğrayın, yeşil ve kırmızı biberleri küçük parçalara ayırın, yeşil soğanı çapraz olarak büyük dilimler halinde doğrayın ve sarımsağı kullanın. Supor'un tavasında yağ biraz ısındıktan sonra, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı, anasonu, çimen meyvesini ilave edin ve tadı kızartın. Ardından yumuşak beyaz şeker ekleyerek kızartın ve rengini değiştirin.Sonra tavuk külçelerini ekleyin, pirinç şarabını dökün ve eşit şekilde karıştırın. Tavuk parçalarını boyayın, domates sosu ekleyin ve yarım dakika daha kavurmaya devam edin.

8 Tavuk nugget'larının üzerine sıcak su dökün, hafif soya sosu ve koyu soya sosu, karabiber, kuru kırmızı biber ve tuzu (yarısını koyun) tadı ekleyin

9 Kaynattıktan sonra hafif bir tencereyle örtün ve 10 dakika bastırın

1012 saniye tükendikten sonra kapağı açın, patatesleri, tuzu (diğer yarısı) dökün ve birlikte pişirin

11 Patatesler olgunlaştıktan sonra, suyu yüksek ateşte toplayın (çorbanın bir kısmını erişte yemeye ayırın), yeşil ve kırmızı biberleri tencereden çıkarın ve erişteleri içeren tabağa dökün.