g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Laba Congee - Yemeği

Laba lapası aynı zamanda "beş çeşnili yulaf lapası", "yedi hazine lapası" ve "sekiz hazine lapası" olarak da bilinir. Efsaneye göre, bu yulaf lapası Buddha Sakyamuni ile ilgilidir, bu nedenle "Buddha lapası" olarak da adlandırılır. Sakyamuni'nin Hindistan'daki tüm dağları ve nehirleri ziyaret ettiği, açlık ve susuzluktan yere bayıldığı söyleniyor. Neyse ki çoban onu yabani meyveler ve karışık tahıllarla kaynattı ve tazelendi.Bodhi ağacının altında meditasyon yaptı ve 8 Aralık'ta Buda oldu. Müritleri bu günü Aydınlanma Festivali olarak belirlediler ve çobanın "Laba Congee" adlı yulaf lapasını antılar. Çin'de Laba lapası içme geleneği, ancak Doğu Han Hanedanlığı'ndan ve Budizm'in Çin'e girmesinden sonra başladı. Qing Hanedanlığı'nda Lama Tapınağı'nda Laba lapasının hazırlanması büyük bir tören haline geldi. Lama Tapınağı'ndaki yulaf lapası kabı 2 metre çapa ve 1.5 metre derinliğe sahiptir ve 20-30 dans pirinç (dan başına 60 kg) tutabilir. Laba lapası, özel olarak eğitilmiş 10'dan fazla güçlü şef tarafından yapılır. Yedinci ayın yedinci günü sabahı ateş emri verildi. En içteki üç kat yulaf lapası aşçıları, sutralar söyleyen lamalar ve sutraları tutan keşişlerdir. Yu, yulaf lapası dağıtan hadımdır. Yulaf lapası tamamen odunla yakılır ve toplam 6 tencere kaynatılır. İlk çömlek, atalara ve tanrılara tapınmak için Taimiao, Shouhuang Hall, Qing Sarayı ve Xiyuan Tapınağı tapınaklarına ve tapınaklarına gönderilir. İkinci kap imparator ve kraliçeye gönderildi ve cariye, prens ve toruna hediye edildi. Üçüncü pot, Kyoto'daki prensler ve rahipler içindir. Dördüncü pot, Pekin'deki sivil ve askeri yetkililer ve yerel bakanlar içindir. Beşinci pot, Lama Tapınağı'ndaki lamalar ve rahipler içindir. Altıncı pot halka dağıtıldı. İmparator yulaf lapası yemekte çok dindardı. Yulaf lapası Buda'nın önüne kendi elleriyle sunuldu ve tütsü ile eğildi ve tütsü bittikten sonra tekrar tüketmek üzere geri aldı. Tanrıların ve Budaların kullandığı yulaf lapasını yerseniz, tanrılar ve Budalar tarafından kutsanacağınız ve her mevsim güvende olacağınız söylenir. İmparator Daoguang, "Laba Congee" adlı bir şiir yazdı: "Bir yang yazının başlarında, Gu Su, mısır gevreği ve fasulye pişirilir. Festivalde, Buda'nın kalbi sunulur ve altın ışık düşünülür. Birbiri ardına toplandılar, en lezzetli kapıları tattılar ve güzel kapıların renkleri nilüfer meşalesinden aşağıya indi.Çocuklar barışın yükselişini kutlamak için mideleri doluydu ve ayrıca sokakta balmumu davulları çalıyorlardı. . . Yulaf lapası şu anda soğuk değil mi? Budanın o zamanlar yediği kuzgunlar rafine edilemedi. Birçok Laba lapası tarifi var ve bu tarif çok çirkin. Öyle bile olsa evde su kestanesi ve yeşil kırmızı ipek bulunamamıştır .. Muhtemelen bu yulaf lapası Jiangnan'dan geldi? Neyse ki, Laba yulaf lapasında birçok malzeme var, bu yüzden ona bağlı kalmak zorunda değilsin. Su kestanesi yerine arpa, kurt üzümü ile yeşil ve kırmızı ipek kullanılır, ikisinin etkisi renk katmak ve yulaf lapasının beğenisini artırmaktan başka bir şey değildir. Kahverengi şeker miktarını azaltmakta tereddüt etti ve sonra sevindi, neyse ki beyaz şeker atlandı. Orijinal miktar yeterli olsaydı, tatlılık dayanmak istediğim şey olmazdı. Gelecekte orijinal yulaf lapasını yapalım. Yapışkan pirinç 20 gram Japonica pirinç 20 gram Mısır 20 gram kaoliang tahılları 20 gram kırmızı fasulyeler 20 gram Arpa 20 gram kuru üzüm 10 gram kestane 20 gram kırmızı randevular 20 gram fıstık 10 gram Kavun tohumları 3 gram Ceviz 3 gram Wolfberry 20 gram Şeker gülü 3 gram Şeker Osmanthus 3 gram esmer şeker 25 gram

malzeme