g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cam şeker çekirdekli çiçekli bisküvi - Yemeği

"Bu şeker çekirdeği her zaman yapmak istediğim şeydi. Uzun zaman önce birinin bunu yaptığını görmüştüm ve" onun "cam çekirdeğini çok merak etmiştim. Daha sonra sonunda bunun ezilmiş meyve şekeri olduğunu fark ettim Ortaya koyun, çünkü fırındaki sıcaklık şekeri eritir, tekrar soğuduğunda ise "cam kalpli" çiçekli bir bisküviye dönüşür. Bu şeker çekirdeği, bisküviyi daha sevimli ve sevimli yapar! " Malzemeler

Tereyağı 60 gram
Toz şeker 45 gram
Bütün yumurta sıvısı 20 gram
Düşük glütenli un 120 g
süt tozu 10 gram

Aksesuarlar

Meyve şekeri Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın, tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşayacaktır.Oda sıcaklığının yumuşaması kolay değilse, yumuşatmak için mikrodalga fırında düşük sıcaklıkta ısıtılabilir.Düşük glütenli un önceden leğene alınır.
2Meyve şekeri ezilmiş, ne kadar çok ezilmişse o kadar iyi! Güçlü şeffaflık hissine sahip olanı seçmek en iyisidir. Ezilmiş şekerim krema içerir, bu nedenle yapılan şeker o kadar yarı saydam değildir. Daha sonra ikinci tabak şeffaf şekerle değiştirildi.
Leğene 3 tereyağı ve pudra şekeri
4 Lastik bir spatula ile ikisini eşit şekilde karıştırın
5 Yumurta sıvısını iki kez dökün, yüksek hızda çırpmaya devam edin, yumurta sıvısı ile tereyağı tamamen karışana kadar bekleyin, ardından bir sonraki yumurta sıvısını dökün
6 Hacim biraz büyüyene ve rengi biraz daha açık olana kadar yüksek hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın Bu bir tereyağı ezmesidir
7 Un ve süt tozunu birlikte eleğe koyun, tereyağı ezmesine eleyin, çırpma teli üzerindeki tereyağını un ile silin, israf etmeyin
8 İlk önce eşit şekilde karıştırmak için gevşek bir hal gösteren bir lastik spatula kullanın.
9 Hamuru ellerinizle tekrar tutun, tendonları önlemek için erişte gibi yoğurmayın
10 Hamuru bir parça streç filmin üzerine koyun ve buzdolabında daha çabuk saklanabilmesi için ellerinizle düz parçalar halinde bastırın.
Yaklaşık 1130 dakika, hamur parçaları sertleşir, buzdolabından çıkarılır ve yaklaşık 2 cm kalınlığında yassı parçalar halinde yuvarlanır.
12 Deseni oymak için bir kiraz çiçeği kalıbı kullanın ve ardından çiçek çekirdeğini küçük bir çiçek ağzının büyük ağzı ile oyarak çıkarın.
13 Yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin
14 adet önceden ısıtılmış fırının ortasında 160 derecede yukarı aşağı 5 dakika pişirin
15 Çıkarın, kıyılmış şekeri çabucak çiçek cipsi üzerine koyun, ardından tekrar fırına girin, 160 derece 8 dakika
16 Bisküvilerin yüzeyi ve kenarları altın sarısı renktedir ve ortadaki şeker büyük kabarcıklara dönüşür.Zaman dolduğunda hemen fırından çıkar.Bisküviler doğal olarak soğuması için fırın tepsisine konulmaya devam edilir ve toplam iki tabak
17 Tavada soğuduktan sonra nazikçe çıkarabilir ve soğutmaya devam etmek için kurutma rafına yerleştirebilirsiniz; iki tava pişirdim, alt iki sıra ilk fırın, süre uygun değil, 170 derece 10 dakika, çıkarın Ufalanmış şekerden sonra 5 dakika daha pişirin. Rengi çok koyu bu yüzden ikinci fırında sıcaklığı 160 dereceye ayarlayıp 5 dakika pişirin şekeri ekledikten sonra 8 dakika pişirmeye devam edin, renk ve şeker doğru. Bu nedenle, deneyim pratikte bulunur!
18 sevimli ve sevimli! Bisküviler çıtır çıtır, şeker çekirdeklerinin katılımıyla çok ilginç! Yanındaki Çin düğümünün balık süsü oğlum tarafından el sanatları dersinde bizzat yapılmıştır.Gerçekten şenlik havası var, buraya özel olarak koyuyorum ve çok uyumlu hissettiriyor!

İpuçları

Şeker, şeffaflığı yüksek olan çeşidi, tercihen krema ile kullanmamalı, bu şekilde yapılan şekerin çekirdeği, çeşidi beğenmediğiniz sürece opaktır.Bisküviler ilk kez fırına konulduğunda sıcaklık çok yüksek olmamalıdır. Renk değiştiğinde şekeri çıkarınız ve şekeri fırına koyunuz.Sıcaklık uygun şekilde uzatılabilir.Yüzey ve kenarlar renk değiştirdiğinde ve şeker köpükleri çıktığında dışarı çıkabilir.Bu nedenle zaman ve sıcaklık sadece referans amaçlıdır.Lütfen kendi fırınınıza göre ayarlayın; bisküviler piştikten sonra, Acele ederek fırın tepsisinden çıkarmayın, o sırada şeker hala sıvıdır.Soğuduktan sonra yavaşça çıkarın ve soğuması için kurutma rafına koyun.

Buzlanma ile Noel kurabiyeleri

[Raymond's] Çikolatalı Mousse